fbpx

Menu

Menü Moriwase

01. Sushi Moriwase – 7 Stuecke – (1 person) 18,00
Auswahl von Niguiri

02. Sashimi Moriwase (1 person) 19,00
Auswahl von Sashimi

03. Sushi & Sashimi Moriwase (1 person) 22,00
Auswahl von Niguiri & Sashimi

04. Shogun Moriwase (für 2 Personen) 48,50
Die beste Auswahl von Sushi, Sashimi, California Maki & Japanischer Wakami, Seealgensalat

Niguiri – Diverse Auswahl von rohem Fisch auf Reis

05. Maguro – Thunfisch 5,50

06. Sake – Lachs 5,50

07. Unabi – Aal 5,50

08. Suzuki – Seebarsch 5,50

09. Butter Fish – weisser Fisch 5,00

10. Kurodai – Schwarzer Schnapper 5,00

11. Ebi – Gekochte Garnelen 5,00

12. Amaebi – Süsse Garnelen 5,50

13. Ikura – Lachseier 5,50

Sashimi – Ausgewaehlte Stuecke

14. Maguro Sashimi – Thunfisch 11,50

15. Sake Sashimi – Lachs 10,50

16. Kurodai Sashimi – Schwarzer Schnapper 9,50

17. Suzuki Sashimi – Seebarsch 9,50

18. Butterfisch – weisser Fisch 9,00

Maki – Reisrollen gefüllt mit Meeresfrüchten & Gemüse eingewickelt in Nori

19. Kappa Maki – Rolle mit Gurke & Sesam 7,50

20. Tekka Maki – Rolle mit Thunfisch 9,00

21. Sake Maki – Rolle mit Lachs 9,00

22. Butterfisch – weisser Fisch9,00

23. Teka spicy Maki 11,00
Rolle mit scharfem Thunfisch & Sesamsamen

24. Philadelphia Roll 11,00
Rolle mit Lachs & Gurke, verfeinert mit Philadelphia Frischkäse

Luxury Maki – Large Nori luxury rolls

25. Fruto Maki 14,50
Grosses Stück von Avocado, Gurke, Ei & Krabbenfleisch (Vegetarische Option möglich)

26. California Maki 14,50
Rolle mit Gurke, Avocado, Salat & Garnelen

27. Western Roll 12,50
Frischer Avocado & Riesengarnelen garniert mit Frischkäse

28. 88 Dragon Salmon Roll 17,50
Leichtes Omelett, Gurke garniert mit Lachs Sashimi, bedeckt mit knuspriger Lachskruste

29. Catterpilar Roll 17,50
Inside out Rolle gefüllt mit Aal, wasabi mayo, Sesamsamen, Avocado & Lachseiern

30. Rainbow Roll 18,50
Die Eine mit ein bisschen von allem: Thunfisch, Aal, Omelett & Avocado in eine grosse Rolle eingewickelt

91. Maguro Rollen 17,50
Karamelisierte Zwiebeln, Avocado in einer leichten Käsecreme eingerollt, mit einer Haube aus frischem Thunfisch abgeschmeckt mit Kimuchi Sosse und Limetten Perlen

92. Weisses russisches Sushi 19,50
Frisches Krebsfleisch und Avocado in Reis gerollt mit einer zarten Schicht flambierten Butterfisch, Kimchi Sosse und einem Top von Russischem Kaviar

93. 88 Luxuriöse Garnelen Tempura 17,50
Tempura umhüllte Garnelen, avocado in Scheiben und kremiger Käse in einer grossen Reisrolle, serviert mit Sesamsamen und Togarashi Japanese dry Gewürz

Gedämpft

31. Sui Mai 6,75
Traditionelle Teigtasche gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch mit Kräutern verfeinert

32. Har Gau 6,75
Köstliche Garnele in Reisteig gedämpft

33. War Tip 6,75
Shanghai Style Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, frittiert & serviert mit Koriander Vinaigrette

34. Rippchen mit schwarzen Bohnen 7,50
Erstklassige Rippchen in reicher Bohnenglasur

Knusprige Dim Sum

35. Fünf Gewürze und Pfeffer Tintenfisch 10,00
Tintenfisch in einem leichten Tempurateig gebraten Bis sie goldbraun sind, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze-süßen Chilli-Dip-So

36. Knusprige Frühlingsrolle mit Entenbrust Gefüllt 8,00
Würzige Entenbrust mit frischer Gurke Frühlingszwiebeln & traditioneller Gemüsemischung, eingerollt in Weizenmehlteig, serviert mit hoi sin

37. Riesengarnelen Toast 9,50
Gemahlte Riesengarnelen gewürzt mit spezieller Mischung aus Knoblauch, Ingwer & Koriander auf Brot in knusprigen Sesammantel

38. Riesengarnelen Wanton 9,50
Hausgemachter grosser Wanton gefüllt mit Riesengarnelen, Koriander

39. Thai Fischfrikadellen 9,50
Traditionelle Fischfrikadellen gewürzt mit einer Mischung aus Koriander & Limette serviert mit 2 Dippsaucen

40. Vegetarische, Knusprige Frühlingsrolle 6,75
Fein geschnittenes Gemüse der Saison gehüllt in einen knusprigen Teigmantel

41. Fünf Gewürze & Pfeffer Risengarnelen Garnelen Tempura 12,00
5 Riesengarnelen in einem leichten Tempura-Teig, goldgelb gebraten, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze und süßen Chilli-Dip-Sauce

50. Vegetarisches Singapur Vermicelli 12,50
scharfe Vermicelli Glasnudeln gemischt mit frischen traditionellen Gemüsen

51. Singapore Vermicelli 13,50
Würzige vermicelli Glasnudeln mit zarten Stücken Char Sui Schweinefleisch & traditioneller Gemüsemischung

52. Ozean & Berge Udon Nudel 15,00
Riesengarnelen, zarte Rinderstreifen & 2 Broccolitypen, Kali Lan (chinesisches Broccoli) & knusprige Broccolistiele in leichter Austersauce

53. Knusprige Meeresfruchtnudeln 17,00
Eiernudeln knusprig gebraten mit Riesengarnelen, frischen Muscheln, chinesischen Fischfrikadellen, Tofu & Mange Tout

54. 3 Fleisch Ho Faeln 14,50
mit Rindstreifen, Char Sui Schweinefleisch, Hühnerbrust & 88 Gemüsemischung in aromatischen Sauce

55. Laksa Udon (Nudelsuppe) 11,50
Würzig duftende Suppe gemacht mit Riesengarneln, chinesischen Fischbällchen, getrockneten Shrimps, frischen Sojasprossen & Gemüsemischung

56. Tom Yam und EiernudeIn – Suppe 11,50
Traditionelle pikante Thaisuppe gemacht mit Ente, Tofu, Pak Choi (chinesischer Salat) & Eiernudeln

Beilagen Zum Teilen

60. 88 Orientalisches Gemüse 11,00
Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce

61. Drei Delikatessen Reis 9,50
Reis gemacht mit Ei, verfeinert mit gewürfelten Riesengarnelen, Char Sui Schweinefleisch, Erbsen & Möhren

62.Japanischer Wakami Meeresalgen Salat 9,00
Wakami Meeresalgen serviert mit knusprigen Salatblättern & Gurke; bedeckt mir speziellen Wasabi – Salatdressing, verfeinert mit Ingwer

70. Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer & Frühlingszwiebeln 14,50
Filet aus frischem Seebarsch belegt mit Ingwer & Frühlingszwiebeln mit Sojasauce glasiert und zur Perfektion gedämpft

71. Filetsteak mit Gemahltem Schwarzen Pfeffer 18,75
Filetsteak Medaillons in reicher Pfeffersauce mit knusprigen Frühlingszwiebeln

72. Muscheln in Knoblauch & schwarzer Bohnensauce 17,50
Frische Muscheln überzogen mit reicher Bohnen – & Knoblauchsauce mit grünen Paprika

73. Hähnchen in Süss & Sauer Chilisauce 14,00
Knusprige Hühnerstreifen in reicher süss & sauer Chilisauce

74. Tofu mit Orientalischem Gemüse 13,00
Leicht gebratener Tofu, blanchiert und Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce

75. Szechuan Dorade 14,50
Knusprige Dorade, leicht angebraten & verfeinert in pikanter Pfeffersauce

76. Knusprige Ente mit Einer Pflaumen-Anis und Sakesosse 16,50
1/2 entbeinte knusprige Ente serviert mit feinen Zwiebeln in einer kräftigen Pflaumensosse mit Anis und Reiswein abgeschmeckt

77. Entenbrust in Austersauce mit Orientalischen Pilzen 16,00
Schmackhafte Entenbrust bedeckt in reicher Austersauce mit Mischung aus orientalischen Pilzen

78. Hühnchen mit Orientalischen Gemüse und Cashewnüssen 14,00
Zarte Hühnerbrust mit Broccoli, Pak Choi, Kailan, serviert in leichter Knoblauch – und Ingwersauce, verfeinert mit knusprigen Cashewnüssen

79. Riesengarnele mit Ingwer und Frühlingszwiebeln 17,50
Frische Riesengarnelen, sautiert mit knoblauchfrischem Ingwer in leichter Austernsauce

80. Filet Steak mit knusprigem Brokoli 18,75
zart geschnittenes Filet Steak mit knusprig fritiertem Brokoli in einer leichten Austernsauce

88 BERGEN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 26€ pro Person

War Tip
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente

3 Fleisch Ho Faeln

Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Süsser Chili Hünchen

Mit gedämpftem Reis serviert

88 OZEAN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 31,20€ pro Person

Har Gau
Thai Fischfrikadellen
Riesengarnelen Wanton

Knusprige Meeresfruchtnudeln

Muscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce Sezchuan Dorade

Mit gedämpftem Reis serviert

88 TRADITIONELLES MENÜ (für 2 Personen oder mehr)33,30€ pro Person

Sui Mai
Har Gau
Rippchen mit schwarzen Bohnen

Knusprige Meeresfruchtnudeln

Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer &
Frühlingszwiebeln
Ente in Austersauce mit orientalischen

Pilzen Mit gedämpftem Reis serviert

88 KAISER MENÜ (für 4 Personen oder mehr)38,50€ pro Person

Sushi & Sashimi Moriwase

Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
Sui Mai- Har Gau Wah Tip

Ozean & Bergen Nudeln
Knusprige Meeresfruchtnudeln

Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Hühnchen mit orientalischen Gemüse und
Cashewnüssen
Muscheln in Knoblauch & schwarzer

Bohnensauce Mit gedämpftem Reis serviert

Fruits of the forest Cheesecake 8€
Vanilla scented creamy cheesecake with a crunchy biscuit base topped with a rich seasonal fruit topping

Seasonal Cheesecake 8€
Ask our waiter which of our seasonal cheesecakes are available today

Banana & cinnamon Spring Roll 7.5€
A sweet twist on the traditional spring roll. Fresh local Canarian banana lightly sprinkled with cinnamon, wrapped in a delicate pancake & fried until crispy. Served with Vanilla Ice Cream

Chocolate Brownie 8€
A delicious and dense package of nutty chocolate brownie, served warm with creamy vanilla ice cream

Mochi Eiscreme 2 Bällchen 4.50€ | 4 Bällchen 9 €
Zartes, süsses klebrige Eiscreme Bällchen, gefüllt mit sanftem Geschmack. Sorten: Schokolade, Himbeere, Mango & Passionsfrucht oder Pistazie.

RED WINES

LAN D -12 (Rioja, Tempranillo) 22
Tajinaste Roble (Tenerife, Listan Negro) 23
Marqués de Cáceres (Rioja, Tempranillo) 25
Nexus One (Ribera del Duero, Tempranillo) 25
HITO C21 (Ribera del Duero, Tempranillo) 26
Antidoto (Ribera del Duero, Tempranillo) 34
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 35
LAN A MANO (Rioja Edición Limitada) 40
Sela (Rioja, Tempranillo) 42
Chateau Neuf du Pape (France) 47
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 52
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 53
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 58
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 58
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 78
Mauro Vs (Castilla – León, Tempranillo) 98
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 177
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 300

WHITE WINES

Tajinaste Seco (Tenerife, Listan Blanco) 21
Tajinaste Afrutado (Tenerife) 23
Enate (Somontano, Chardonnay) 24
Pinot Grigio (Italy) 25
Marqués de Riscal (Rueda, Verdejo) 27
Bico de ran (Rias Baixas, Albariño) 27
Santiago Riuz (Rias Baixas, Albariño) 29
Tamashi (The soul of sushi) 29
Frontos Ecologico (Canary Islands, Listan Blanco) 30
Terras Gauda (Rias Baixas, Albariño) 31
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32
Chablis (Albert Bichot, France) 34
Enate (Somontano, Gewurztraminer) 36
Chablis Premier Cru (T. Hamelin, France) 40
Habla del Mar (Atlantic wine from Extremadura) 46
Chablis Gran Cru (Albert Bichot, France) 71

ROSÉ WINES

White Zinfandel (Echo Falls, California) 22
Pinot Grigio Rosé (Echo Falls, Italy) 22
Prado del Rey (Ribera del Duero) 24
Nicte (Castilla y León) 26
Chivite Las Fincas (Navarra) 29

CHAMPAGNES

At Roca Cava Brut 25
At Roca Cava Rose 26
Moët Chandon, Brut (88 sponsored Champagne) 60
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 73
Moët Chandon, Rose (88 sponsored Champagne) 78
Veuve Cliquot Ponsardin, Rose 78
Moët Chandon, Imperial Ice (88 sponsored Champagne) 94
Ruinart Blanc de Blanc 115
Laurent-Perrier, Rose 139
Dom Perignon 177
Cristal 300

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10
Sweet flavour with a pale green colour

Gokujyo amakuchi 25cl 15
Sweet and full bodied

Matoshizu 25cl 20
A light & delicate flavor

Ichinokura brewery 25cl 35
Premium sparkling sake

*IGIC nicht enthalten