Menu
Set Menu Moriwase
01. Sushi Moriwase – 7 stuks – (1 persoon) 18,00
Selectie van Niguiri
02. Sashimi Moriwase (voor 1 persoon) 19,00
Selectie van Sashimi
03. Sushi & Sashimi Moriwase (voor 1 persoon) 22,00
Selectie Niguiri en Sashimi
04. Shogun Moriwase (voor 2 personen) 48,50
Selectie vd verse Sushi, Sashimi, California Maki en Japanse Wakami salade
Niguiri – Stukjes rauwe vis en zeevruchten op een bedje van rijst
05. Maguro – tonijn 5,50
06. Sake – zalm 5,50
07. Unabi – paling 5,50
08. Suzuki – Zeebaars 5,50
09. Botervis – witte vis 5,00
10. Kurodai – Dorada 5,00
11. Ebi – gekookte gambas 5,00
12. Amaebi – zoete gambas 5,50
13. Ikura – zalmeitjes 5,50
Sashimi – Geselecteerd stukjes
14. Maguro Sashimi – tonijn 11,50
15. Sake Sashimi – zalm 10,50
16. Kurodai Sashimi – Dorada 9,50
17. Suzuki Sashimi – zeebaars 9,50
18. Botervis – witte vis 9,00
Maki – Sushi rijst van vis, zeevruchten en groenten omwikkeld met Nori algen
19. Kappa Maki – rolletje van komkommer en sesamozaadjes 7,50
20. Tekka Maki – rolletje van tonijn 9,00
21. Sake Maki – rolletje van zalm 9,00
22. Botervis – rol van botervis 9,00
23. Teka spicy Maki 11,00
rolletje van tonijn met kruiden en sesamozaadjes
24. Philadelphia Roll 11,00
rolletje van zalm, komkommer en schilfers van smeurige witte kaas
Luxury Maki – Luxe rolletjes Nori
25. Fruto Maki 14,50
Grote rol van komkommer, advocado, ei en krab (ook vegetarisch mogelijk)
26. California Maki 14,50
Rol van gambas, sla, komkommer en advocado
27. Western Roll 12,50
Verse advocado, langoustines en romige kaas
28. 88 Dragon Salmon Roll 17,50
Zachte franse omelet, fijne reepjes komkommer en sashimi van zalm bedekt met knapperige gebakken zalm
29. Catterpilar Roll 17,50
omgekeerde rol met paling, komkommer, mayonaise, wasabi, sésamozaadjes, bedekt met dun laagje advocado
30. Rainbow Roll 18,50
Rol met een beetje van alles, tonijn, zalm, paling, zachte omelet en advocado
88. Maguro rol 17,50
Gekarameliseerde ui, avocado en een licht roomkaasbroodje, overgoten met geschroeide verse tonijn ondergedompeld in kimuchisaus en limoenparels.
89. Witte Russische sushibroodjes 19,50
Een vers krabvlees en avocadorijstbroodje met daarop een dun laagje geflambeerde botervis, kimchisaus en een strooisel Russische kaviaar.
90. 88 Luxe tempurabroodje voor garnalen 17,50
Tempura ongepelde garnalen, gesneden avocado en roomkaas in een grote rijstrol, overgoten met sesamzaadjes en Togarashi Japanse droge specerijen.
Gestoomde pasteitjes Dim Sum
31. Sui Mai 6,75
Traditionele balletjes van gamba’s en varkensvlees met verschillende kruiden
32. Har Gau 6,75
Balletjes van langoustines en rijstbladerdeeg
33. War Tip 6,75
Balletjes Shangai Style van varkensgehakt in een lichtgefrituurd jasje, geserveerd met vinaigrette van koriander
34. Ribbetjes Zwarte Bonensaus 7,50
Geglaceerde varkensribbetjes in een pikante zwarte bonensaus
Krokante Dim Sum
35. 5 Kruiden & Peper Inktvis 10,00
Inktvis in een lichte tempura , gefrituurd, roergebakken met verse chili, Gesneden uitjes, paprika & sésamozaadjes geserveerd met een kruidige en zoete chili dipsaus
36. Loempia met Gearomatiseerde Eend 8,00
Knapperige gearomatiseerde eendeborstfiet, met verse gemengde groentjes en lente ui, omwikkeld in een rolletje van deeg, geserveerd met Hoi Sin Saus
37. Toast van Langoustines en Sesamo 9,50
Brood ingesmeerd mete en laagje van langoustines en onze speciale mengeling van knoflook, gember en koriander bedekt met een laagje van krokante sesamzaadjes
38. Wan Ton Van Langoustines 9,50
Wan Ton bladerdeeg rijkelijk gevuld met langoustines, koriander en shitake zwammen, geserveerd met zoete chili dipsaus
39. Thaise Vispasteitjes 9,50
Traditionele Thaise taartjes van vis en zeevruchten, met koriander en limoen, geserveerd met 2 sausjes
40. Knapperige Vegetarische Loempia 6,75
Loempia van verschillende groenten geserveerd met een zoete chilli saus
41. 5 Kruiden & Peper Reuzegarnalen Tempura 12,00
5 reuzegarnalen in een licht tempuradeeg, gebakken met verse chili, gesneden uitjes, pepperbolletjes, sesamozaadjes geserveerd mete en 5 kruiden en zoete chili dipsaus.
50. Vegetarische Singapore Vermicelli 12,50
Pikante vermicelli noedels vermengd met traditionele groenten
51. Vermicelli Singapore 13,50
Extra fijne rijstnoedels, geroerbakt met pikante en milde kruiden, varkensvlees Char Sui, gamba’s en traditionele groentjes
52. Noedels Udon Mar y Montaña 15,00
Langoustines en reepjes filet pur, gebakken in de wok met broccoli, Udon Kalan, en korte noedels in een milde oestersaus
53. Krokante Noedels met Zeevruchten 17,00
Langoustines, Sint Jacobsvuchten, visballetjes, tofu alles gebakken in de wok en geserveerd op een krokant bedje van eiernoedels
54. Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees 14,50
Noedels met reepjes rundsvlees, varkensvlees Char Sui, en kippefilet gebakken met groentjes 88 in een gearomatiseerde saus
55. Laksa Udon (Noedel Soep) 11,50
Pikante soep, gearomatiseerd met langoustines, chinese visballetjes, gedroogde garnalen, en traditionele groentjes
56. Sopa Tom Yam Met Eiernoedels 11,50
De wereldbekende pikante thaise soep met eend, tofu, Pak Choi (krokante chinese sla) en eiernoedels
Gerechten om te Delen
60. Orientaalse Groenten 88 11,00
Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus
61. Rijst 3 Delicatessen 9,50
Gebakken rijst met ei, stukjes langoustine, varkensvlees Char Sui, erwtjes en wortelen
62.Japanse Salade Van Algen Wakami 9,00
Wakami algen, op een bedje van sla en komkommer, afgewerkt met onze creme van wasabi, gearomatiseerd met gembervinaigrette
70. Gestoomde Zeebaars met Gember en Bieslook 14,50
Verse zeebaarsfilet met stukjes gember en reepjes geglaceerde bieslook
71. Filet pur in Zwarte Peper Saus 18,75
Medaillons van Filet Pur in een zwarte pepersaus en knapperige bieslook
72. St Jacobs Vruchten In Een Saus Van Zwarte Bonen En Knoflook 17,50
Verse ST jacobsvruchten gedoopt in een saus van zwarte bonen met knoflook en groene peper
73. Krokante Kip Zoetzuur 14,00
Stukjes krokante gepaneerde kipfilet in een zoetzure saus
74. Tofu Met Orientaalse Groenten 13,00
Verschillende groenten en Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus
75. Dorada Szechuan 14,50
Verse Dorada lichtgepaneerd in een sausje van zwarte peper en groentjes
76. Knapperige Eend met een saus van pruimen, steranijs & sake 16,50
Half knapperige eend , geserveerd met fijn gesneden ui en lente ui in een sausje van pruimen, steranijs en Chinese witte wijn
77. Eendefilet In Oestersaus Met Orientaalse Champignons 16,00
Gearomatiseerde eendefilet, in een milde oestersaus, en gebakken met gemengde orientaalse champignons
78. Kip Met Oosterse Groenten En Anacardo Noten 14,00
Malse stukjes kippefilet met broccoli, Pak Choi, geserveerd in een lichte knoflooksaus met gember, afgewerkt met cashewnoten
79. Reuzegarnalen Met Gingen en Lenteui 17,50
Verse Reuzegarnalen gebakken met knoflook, verse gember in een lichte oestersaus
80. filet pur & in de wok gebakken Broccoli 18,75
Gaar gesneden filet steak in de wok gebakken met knapperige broccoli in een lichte oestersaus
‘GEBERGTE’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)26€ per persoon
War Tip
Loempia’s met knapperige eend
Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees
Filet pur en zwarte pepersaus
Knapperige kip en zoete chilisaus
Geserveerd met gestoomde rijst
‘OCEAAN’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)31,20€ per persoon
Har Gau
Thaise vispasteitjes
Wan Ton van langoustines
Knapperige noedels met zeevruchten
St Jacobsvruchten en saus van zwarte bonen
en knoflook Dorada in saus van tomaat
en zwarte bonen
Geserveerd met gestoomde rijst
TRADITIONEEL MENU 88 (voor 2 pers of meer)33,30€ per persoon
Sui Mai
Har Gau
Varkensribbetjes met zwarte bonen
Knapperige noedels met zeevruchten
Gestoomde zeebaars met gember en bieslook
Eend in oestersaus met oosterse champignons
Geserveerd met gestoomde rijst
KEIZER MENU 88 (voor 4 pers of meer)38,50€ per persoon
Sushi en Sashimi Moriwase
Loempia’s met knapperige eend
Sui mai – Har gau
War Tip
Udon Noedels met rundsvlees
Knapperige noedels met zeevruchten
Filet pur met zwarte peper
Kip met oosterse groenten en cashewnoten
St Jacbsvruchten in een zwarte bonensaus
met knoflook
Geserveerd met gestoomde rijst
Fruits of the forest Cheesecake 8€
Vanilla scented creamy cheesecake with a crunchy biscuit base topped with a rich seasonal fruit topping
Seasonal Cheesecake 8€
Ask our waiter which of our seasonal cheesecakes are available today
Banana & cinnamon Spring Roll 7.5€
A sweet twist on the traditional spring roll. Fresh local Canarian banana lightly sprinkled with cinnamon, wrapped in a delicate pancake & fried until crispy. Served with Vanilla Ice Cream
Chocolate Brownie 8€
A delicious and dense package of nutty chocolate brownie, served warm with creamy vanilla ice cream
RED WINES
LAN D -12 (Rioja, Tempranillo) 22
Tajinaste Roble (Tenerife, Listan Negro) 23
Marqués de Cáceres (Rioja, Tempranillo) 25
Nexus One (Ribera del Duero, Tempranillo) 25
HITO C21 (Ribera del Duero, Tempranillo) 26
Antidoto (Ribera del Duero, Tempranillo) 34
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 35
LAN A MANO (Rioja Edición Limitada) 40
Sela (Rioja, Tempranillo) 42
Chateau Neuf du Pape (France) 47
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 52
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 53
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 58
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 58
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 78
Mauro Vs (Castilla – León, Tempranillo) 98
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 177
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 300
WHITE WINES
Tajinaste Seco (Tenerife, Listan Blanco) 21
Tajinaste Afrutado (Tenerife) 23
Enate (Somontano, Chardonnay) 24
Pinot Grigio (Italy) 25
Marqués de Riscal (Rueda, Verdejo) 27
Bico de ran (Rias Baixas, Albariño) 27
Santiago Riuz (Rias Baixas, Albariño) 29
Tamashi (The soul of sushi) 29
Frontos Ecologico (Canary Islands, Listan Blanco) 30
Terras Gauda (Rias Baixas, Albariño) 31
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32
Chablis (Albert Bichot, France) 34
Enate (Somontano, Gewurztraminer) 36
Chablis Premier Cru (T. Hamelin, France) 40
Habla del Mar (Atlantic wine from Extremadura) 46
Chablis Gran Cru (Albert Bichot, France) 71
ROSÉ WINES
White Zinfandel (Echo Falls, California) 22
Pinot Grigio Rosé (Echo Falls, Italy) 22
Prado del Rey (Ribera del Duero) 24
Nicte (Castilla y León) 26
Chivite Las Fincas (Navarra) 29
CHAMPAGNES
At Roca Cava Brut 25
At Roca Cava Rose 26
Moët Chandon, Brut (88 sponsored Champagne) 60
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 73
Moët Chandon, Rose (88 sponsored Champagne) 78
Veuve Cliquot Ponsardin, Rose 78
Moët Chandon, Imperial Ice (88 sponsored Champagne) 94
Ruinart Blanc de Blanc 115
Laurent-Perrier, Rose 139
Dom Perignon 177
Cristal 300
SAKE Japanese rice wine
Baekwha Soobok 25cl 10
Sweet flavour with a pale green colour
Gokujyo amakuchi 25cl 15
Sweet and full bodied
Matoshizu 25cl 20
A light & delicate flavor
Ichinokura brewery 25cl 35
Premium sparkling sake