Menu

Set Menu Moriwase

01. Sushi Moriwase – 7 stuks – (1 persoon) 18,00
Selectie van Niguiri

02. Sashimi Moriwase (voor 1 persoon) 19,00
Selectie van Sashimi

03. Sushi & Sashimi Moriwase (voor 1 persoon) 22,00
Selectie Niguiri en Sashimi

04. Shogun Moriwase (voor 2 personen) 48,50
Selectie vd verse Sushi, Sashimi, California Maki en Japanse Wakami salade

Niguiri – Stukjes rauwe vis en zeevruchten op een bedje van rijst

05. Maguro – tonijn 5,50

06. Sake – zalm 5,50

07. Unabi – paling 5,50

08. Suzuki – Zeebaars 5,50

09. Botervis – witte vis 5,00

10. Kurodai – Dorada 5,00

11. Ebi – gekookte gambas 5,00

12. Amaebi – zoete gambas 5,50

13. Ikura – zalmeitjes 5,50

Sashimi – Geselecteerd stukjes

14. Maguro Sashimi – tonijn 11,50

15. Sake Sashimi – zalm 10,50

16. Kurodai Sashimi – Dorada 9,50

17. Suzuki Sashimi – zeebaars 9,50

18. Botervis – witte vis 9,00

Maki – Sushi rijst van vis, zeevruchten en groenten omwikkeld met Nori algen

19. Kappa Maki – rolletje van komkommer en sesamozaadjes 7,50

20. Tekka Maki – rolletje van tonijn 9,00

21. Sake Maki – rolletje van zalm 9,00

22. Botervis – rol van botervis 9,00

23. Teka spicy Maki 11,00
rolletje van tonijn met kruiden en sesamozaadjes

24. Philadelphia Roll 11,00
rolletje van zalm, komkommer en schilfers van smeurige witte kaas

Luxury Maki – Luxe rolletjes Nori

25. Fruto Maki 14,50
Grote rol van komkommer, advocado, ei en krab (ook vegetarisch mogelijk)

26. California Maki 14,50
Rol van gambas, sla, komkommer en advocado

27. Western Roll 12,50
Verse advocado, langoustines en romige kaas

28. 88 Dragon Salmon Roll 17,50
Zachte franse omelet, fijne reepjes komkommer en sashimi van zalm bedekt met knapperige gebakken zalm

29. Catterpilar Roll 17,50
omgekeerde rol met paling, komkommer, mayonaise, wasabi, sésamozaadjes, bedekt met dun laagje advocado

30. Rainbow Roll 18,50
Rol met een beetje van alles, tonijn, zalm, paling, zachte omelet en advocado

91. Maguro rol 17,50
Gekarameliseerde ui, avocado en een licht roomkaasbroodje, overgoten met geschroeide verse tonijn ondergedompeld in kimuchisaus en limoenparels.

92. Witte Russische sushibroodjes 19,50
Een vers krabvlees en avocadorijstbroodje met daarop een dun laagje geflambeerde botervis, kimchisaus en een strooisel Russische kaviaar.

93. 88 Luxe tempurabroodje voor garnalen 17,50
Tempura ongepelde garnalen, gesneden avocado en roomkaas in een grote rijstrol, overgoten met sesamzaadjes en Togarashi Japanse droge specerijen.

Gestoomde pasteitjes Dim Sum

31. Sui Mai 6,75
Traditionele balletjes van gamba’s en varkensvlees met verschillende kruiden

32. Har Gau 6,75
Balletjes van langoustines en rijstbladerdeeg

33. War Tip 6,75
Balletjes Shangai Style van varkensgehakt in een lichtgefrituurd jasje, geserveerd met vinaigrette van koriander

34. Ribbetjes Zwarte Bonensaus 7,50
Geglaceerde varkensribbetjes in een pikante zwarte bonensaus

Krokante Dim Sum

35. 5 Kruiden & Peper Inktvis 10,00
Inktvis in een lichte tempura , gefrituurd, roergebakken met verse chili, Gesneden uitjes, paprika & sésamozaadjes geserveerd met een kruidige en zoete chili dipsaus

36. Loempia met Gearomatiseerde Eend 8,00
Knapperige gearomatiseerde eendeborstfiet, met verse gemengde groentjes en lente ui, omwikkeld in een rolletje van deeg, geserveerd met Hoi Sin Saus

37. Toast van Langoustines en Sesamo 9,50
Brood ingesmeerd mete en laagje van langoustines en onze speciale mengeling van knoflook, gember en koriander bedekt met een laagje van krokante sesamzaadjes

38. Wan Ton Van Langoustines 9,50
Wan Ton bladerdeeg rijkelijk gevuld met langoustines, koriander en shitake zwammen, geserveerd met zoete chili dipsaus

39. Thaise Vispasteitjes 9,50
Traditionele Thaise taartjes van vis en zeevruchten, met koriander en limoen, geserveerd met 2 sausjes

40. Knapperige Vegetarische Loempia 6,75
Loempia van verschillende groenten geserveerd met een zoete chilli saus

41. 5 Kruiden & Peper Reuzegarnalen Tempura 12,00
5 reuzegarnalen in een licht tempuradeeg, gebakken met verse chili, gesneden uitjes, pepperbolletjes, sesamozaadjes geserveerd mete en 5 kruiden en zoete chili dipsaus.

50. Vegetarische Singapore Vermicelli 12,50
Pikante vermicelli noedels vermengd met traditionele groenten

51. Vermicelli Singapore 13,50
Extra fijne rijstnoedels, geroerbakt met pikante en milde kruiden, varkensvlees Char Sui, gamba’s en traditionele groentjes

52. Noedels Udon Mar y Montaña 15,00
Langoustines en reepjes filet pur, gebakken in de wok met broccoli, Udon Kalan, en korte noedels in een milde oestersaus

53. Krokante Noedels met Zeevruchten 17,00
Langoustines, Sint Jacobsvuchten, visballetjes, tofu alles gebakken in de wok en geserveerd op een krokant bedje van eiernoedels

54. Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees 14,50
Noedels met reepjes rundsvlees, varkensvlees Char Sui, en kippefilet gebakken met groentjes 88 in een gearomatiseerde saus

55. Laksa Udon (Noedel Soep) 11,50
Pikante soep, gearomatiseerd met langoustines, chinese visballetjes, gedroogde garnalen, en traditionele groentjes

56. Sopa Tom Yam Met Eiernoedels 11,50
De wereldbekende pikante thaise soep met eend, tofu, Pak Choi (krokante chinese sla) en eiernoedels

Gerechten om te Delen

60. Orientaalse Groenten 88 11,00
Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus

61. Rijst 3 Delicatessen 9,50
Gebakken rijst met ei, stukjes langoustine, varkensvlees Char Sui, erwtjes en wortelen

62.Japanse Salade Van Algen Wakami 9,00
Wakami algen, op een bedje van sla en komkommer, afgewerkt met onze creme van wasabi, gearomatiseerd met gembervinaigrette

70. Gestoomde Zeebaars met Gember en Bieslook 14,50
Verse zeebaarsfilet met stukjes gember en reepjes geglaceerde bieslook

71. Filet pur in Zwarte Peper Saus 18,75
Medaillons van Filet Pur in een zwarte pepersaus en knapperige bieslook

72. St Jacobs Vruchten In Een Saus Van Zwarte Bonen En Knoflook 17,50
Verse ST jacobsvruchten gedoopt in een saus van zwarte bonen met knoflook en groene peper

73. Krokante Kip Zoetzuur 14,00
Stukjes krokante gepaneerde kipfilet in een zoetzure saus

74. Tofu Met Orientaalse Groenten 13,00
Verschillende groenten en Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus

75. Dorada Szechuan 14,50
Verse Dorada lichtgepaneerd in een sausje van zwarte peper en groentjes

76. Knapperige Eend met een saus van pruimen, steranijs & sake 16,50
Half knapperige eend , geserveerd met fijn gesneden ui en lente ui in een sausje van pruimen, steranijs en Chinese witte wijn

77. Eendefilet In Oestersaus Met Orientaalse Champignons 16,00
Gearomatiseerde eendefilet, in een milde oestersaus, en gebakken met gemengde orientaalse champignons

78. Kip Met Oosterse Groenten En Anacardo Noten 14,00
Malse stukjes kippefilet met broccoli, Pak Choi, geserveerd in een lichte knoflooksaus met gember, afgewerkt met cashewnoten

79. Reuzegarnalen Met Gingen en Lenteui 17,50
Verse Reuzegarnalen gebakken met knoflook, verse gember in een lichte oestersaus

80. filet pur & in de wok gebakken Broccoli 18,75
Gaar gesneden filet steak in de wok gebakken met knapperige broccoli in een lichte oestersaus

‘GEBERGTE’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)26€ per persoon

War Tip
Loempia’s met knapperige eend

Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees

Filet pur en zwarte pepersaus
Knapperige kip en zoete chilisaus

Geserveerd met gestoomde rijst

‘OCEAAN’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)31,20€ per persoon

Har Gau
Thaise vispasteitjes
Wan Ton van langoustines

Knapperige noedels met zeevruchten

St Jacobsvruchten en saus van zwarte bonen
en knoflook Dorada in saus van tomaat
en zwarte bonen

Geserveerd met gestoomde rijst

TRADITIONEEL MENU 88 (voor 2 pers of meer)33,30€ per persoon

Sui Mai
Har Gau
Varkensribbetjes met zwarte bonen

Knapperige noedels met zeevruchten

Gestoomde zeebaars met gember en bieslook
Eend in oestersaus met oosterse champignons

Geserveerd met gestoomde rijst

KEIZER MENU 88 (voor 4 pers of meer)38,50€ per persoon

Sushi en Sashimi Moriwase

Loempia’s met knapperige eend
Sui mai – Har gau
War Tip

Udon Noedels met rundsvlees
Knapperige noedels met zeevruchten

Filet pur met zwarte peper
Kip met oosterse groenten en cashewnoten
St Jacbsvruchten in een zwarte bonensaus
met knoflook

Geserveerd met gestoomde rijst

Fruits of the forest Cheesecake 8€
Vanilla scented creamy cheesecake with a crunchy biscuit base topped with a rich seasonal fruit topping

Seasonal Cheesecake 8€
Ask our waiter which of our seasonal cheesecakes are available today

Banana & cinnamon Spring Roll 7.5€
A sweet twist on the traditional spring roll. Fresh local Canarian banana lightly sprinkled with cinnamon, wrapped in a delicate pancake & fried until crispy. Served with Vanilla Ice Cream

Chocolate Brownie 8€
A delicious and dense package of nutty chocolate brownie, served warm with creamy vanilla ice cream

Mochi ijs 2 bollen: 4,50€ | 3 bollen: 9€
Een smaakvolle ijskreemvulling verpakt in een zoet en zacht deeglaagje van kleefrijst. Keuze uit: Chocolade, framboos, pistache of mango & passievrucht

RED WINES

LAN D -12 (Rioja, Tempranillo) 22
Tajinaste Roble (Tenerife, Listan Negro) 23
Marqués de Cáceres (Rioja, Tempranillo) 25
Nexus One (Ribera del Duero, Tempranillo) 25
HITO C21 (Ribera del Duero, Tempranillo) 26
Antidoto (Ribera del Duero, Tempranillo) 34
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 35
LAN A MANO (Rioja Edición Limitada) 40
Sela (Rioja, Tempranillo) 42
Chateau Neuf du Pape (France) 47
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 52
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 53
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 58
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 58
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 78
Mauro Vs (Castilla – León, Tempranillo) 98
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 177
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 300

WHITE WINES

Tajinaste Seco (Tenerife, Listan Blanco) 21
Tajinaste Afrutado (Tenerife) 23
Enate (Somontano, Chardonnay) 24
Pinot Grigio (Italy) 25
Marqués de Riscal (Rueda, Verdejo) 27
Bico de ran (Rias Baixas, Albariño) 27
Santiago Riuz (Rias Baixas, Albariño) 29
Tamashi (The soul of sushi) 29
Frontos Ecologico (Canary Islands, Listan Blanco) 30
Terras Gauda (Rias Baixas, Albariño) 31
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32
Chablis (Albert Bichot, France) 34
Enate (Somontano, Gewurztraminer) 36
Chablis Premier Cru (T. Hamelin, France) 40
Habla del Mar (Atlantic wine from Extremadura) 46
Chablis Gran Cru (Albert Bichot, France) 71

ROSÉ WINES

White Zinfandel (Echo Falls, California) 22
Pinot Grigio Rosé (Echo Falls, Italy) 22
Prado del Rey (Ribera del Duero) 24
Nicte (Castilla y León) 26
Chivite Las Fincas (Navarra) 29

CHAMPAGNES

At Roca Cava Brut 25
At Roca Cava Rose 26
Moët Chandon, Brut (88 sponsored Champagne) 60
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 73
Moët Chandon, Rose (88 sponsored Champagne) 78
Veuve Cliquot Ponsardin, Rose 78
Moët Chandon, Imperial Ice (88 sponsored Champagne) 94
Ruinart Blanc de Blanc 115
Laurent-Perrier, Rose 139
Dom Perignon 177
Cristal 300

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10
Sweet flavour with a pale green colour

Gokujyo amakuchi 25cl 15
Sweet and full bodied

Matoshizu 25cl 20
A light & delicate flavor

Ichinokura brewery 25cl 35
Premium sparkling sake