A + B + 1 Bebida 22

A + B + Postre del Día + 1 Bebida 26

A + B + Postre del Día + Servicio de bebidas  31
½ botella de vino tinto, blanco o rosado de la casa, además de un cóctel japonés para empezar o terminar tu comida.
(El servicio de bebidas puede ser cambiado por 3 refrescos)  

A – Entrantes

A escoger entre…
Tostadas crujiente de gambas con sésamo
Rollitos primaverales de verduras con pato confitado
Edamame con soja y escamas de chili dulce
Pastelitos Tailandeses de pescado

B – Platos principales

Todos los platos del brunch (excluyendo el Ramen)  se sirven con pepino encurtido y huevo macerado en salsa de soja. Además a escoger una opción entre:

Arroz jazmín al vapor,
o
2 Gao bao al vapor.

Shoyu Ramen Char Siu con Noodles
Rico y untuoso caldo casero de larga cocción con mucha potencia de sabor y un toque de salsa tari, servido con noodles, baby pak choi, alga nori, huevo cocido y cerdo char siu glaseado.

Pollo a la Soja en Baja Cocción
Medio pollo marinado e impregnado en salsa de soja, cocido a baja temperatura y luego terminado al horno. Servido templado con una salsa de sus jugos.

Panceta de Cerdo Crujiente Asada
Panceta de cerdo tierno asado a fuego lento, jugosa por dentro y con su piel crujiente. Todo servido acompañado de pepino encurtido.

Cerdo Char Siu Asado y su Salsa de Miel
Lomo de cerdo marinado, asado y glaseado con salsa “Char siu”, la “BBQ China” de miel con desglasado de sus jugos.

Filete de Salmón al Vapor con Salsa Teriyaki
Filete de salmón con su piel al vapor terminado con salsa teriyaki flameada, decorado con semillas de sésamo tostadas.

Mapo Tofu con Mix de Hongos
Tofu suave, frito y escalfado con una mezcla de shiitake, hongos parisienne y setas cardo todo en una rica salsa a base de chiles y judías rojas.

Set Menu Moriawase

01. Sushi Moriawase – (1 persona) 21,00
Selección de Nigiri

02. Sashimi Moriawase (para 1 persona) 21,00
Selección de Sashimi

03. Sushi y Sashimi Moriawase (1 persona) 22,00
Selección de Nigiri & Sashimi

04. Shogun Moriawase (para 2 personas) 50,95
Selección del mejor Sushi, Sashimi,California Maki y Ensalada Japonesa Wakami

Nigiri – Cortes de pescado y mariscos crudos sobre un lecho de arroz (2 piezas)

05. Maguro – atún 7,50

06. Sake – salmón 6,95

07. Unabi – anguila 7,50

08. Suzuki – lubina 7,00

09. Pez Mantequilla – pez blanco 7,50

10. Kurodai – dorada 7,00

11. Ebi – gambas cocido 6,50

12. Amaebi – gambas dulces 7,00

13. Ikura – huevas de salmón 8,00

Sashimi – Cortes seleccionados

14. Maguro Sashimi – atún

• small 8,00
• large 16,00

15. Sake Sashimi – salmón

• small 7,50
• large 15,00

16. Kurodai Sashimi – dorada 

• small 7,50
• large 15,00

17. Suzuki Sashimi – lubina 

• small 7,50
• large 15,00

18. Pez Mantequilla – pez blanco 

• small 8,00
• large 16,00

Maki – Arroz de sushi, pescado, marisco y verduras envueltas en alga Nori

19. Kappa Maki – 7,50
Rollito de pepino y semillas de sésamo

20. Tekka Maki – rollito de atún 9,00

21. Sake Maki – rollo de Salmón 9,00

22. Pez Mantequilla – pez blanco 9,00

23. Teka spicy Maki 11,00
Rollo de atún con especias, semillas de sésamo y cebolleta

24. Philadelphia Roll 11,00
Rollo de salmón, pepino y láminas de queso blanco cremoso

Luxury Maki – Rollos Nori de lujo

25. Fruto Maki 14,50
Rollo grande de pepino, aguacate, huevo y cangrejo (Disponible opción vegetariana)

26. California Maki 14,50
Rollo de gambas, lechuga, pepino y aguacate

27. Western Roll 12,50
Aguacate fresco y langostinos con unpoquito de queso blanco cremoso.

28. 88 Dragon Salmon Roll 19,50
Suave tortilla francesa, finas capas de pepino y sashimide salmón cubierto con crujiente salmón asado en su punto

29. Catterpilar Roll 19,50
Un rollo al revés con anguila, pepino, mayonesa, wasabi,semillas de sésamo y cubierto de finas láminas de aguacate

30. Rainbow Roll 21,00
Rollo con un poco de todo: atún, salmón, anguila, suavetortilla francesa y aguacate

91. Maguro roll 19,50
Lámina de atún rostizado con salsa de kimuchi, cebolla caramelizada, aguacate, queso crema y lima

92. White Russian sushi rolls 23,95
Cangrejo real, arroz japonés y aguacate, coronado con una fina lámina de pez mantequilla ligeramente rostizado, salsa de kimchi y toque de caviar

93. 88 Luxury prawn tempura roll 18,50
Langostinos en tempura, aguacate y queso crema envuelto en arroz japonés y cubierto con semillas de sésamo con especias niponas Togarashi

Cestas Dim Sum al Vapor

31. Sui Mai 6,95
Albóndigas tradicionales degambas y cerdo con hierbas,hechas al vapor

32. Har Gau 6,95
Albóndigas de langostino enhojaldre de arroz, hechasal vapor

33. War Tip 6,95
Albóndiga al estilo Shanghai decerdo picado liado en una pastade harina y ligeramente frita,servido con una vinagreta de cilantro

ENTRANTES

34. Costillas con Judias Negras 7,95
Costillitas glaseadas en salsa picante dejudías negras. Servido con arroz blanco

35. Calamar a la Pimienta y Especias Orientales 15,00
Tempura de calamar salteada con cinco especias, pimientos, cebolla, chili fresco y un toque de semillas de sésamo

36. 2 Rollitos Primavera de Pato Crujiente 8,50
Pato crujiente revuelto con verduras mixtas enrollado en un hojaldre fino de trigo y cebolleta, servido consalsa Hoi Sin

37. Tostaditas de Langostinos y Sésamo 9,75
Pan untado con una capa generosa de langostinos picados y nuestra mezcla especial de ajo, jengibre y cilantro cubierto de pan y semillas de sésamo crujiente

38. Wan Ton de Langostinos 9,50
Hojaldre de Wan Ton relleno generosamente de langostino picado, cilantro y setas shitake mezcladas, servido con salsa de chili dulce

39. Pastelitos Tailandeses de Pescado 9,95
Tortitas de pescado tradicionales tailandesas con cilantro picado y aderezado con lima, servido con vinagre de cilantro

40. 2 Rollitos de Primavera Vegetales 7,25
Verduras ralladas perfectamente sazonadas, envueltas en un crêpe crujiente

41. Langostinos Tempura y Especies Orientales 13,50
5 Langostinos en tempura salteados con cinco especias, pimientos, cebolla, chili fresco y un toque de semillas de sésamo

50. Vermicelli de Singapur Vegetariano 12,95
Tallarines extrafinos mezclados converduras tradicionales frescas

51. Vermicelli Singapore 13,95
Tallarines extrafinos de arrozsalteados con especias, picante suave,cerdo Char Sui, gambas y verduras tradicionales

52. Tallarines Udon Mar y Montaña 15,50
Langostinos y tiras de solomillosalteados con brócoli, Udon, Kailan(brócoli largo chino), y tallarinescortos en una suave salsa de ostra

53. Tallarines Crujientes con Marisco 18,00
Langostinos, vieiras frescas, bolas depescado chino, tofu, mange toutcrujiente todo salteado en wok yservido encima de una cama crujientede tallarines de huevo

54. Tallarines Ho Fan con 3 Carnes 15,50
Tallarines de cinta con tiras de solomillo,cerdo Char Sui y pechuga de pollosalteado con verduras tradicionales 88en una sabrosa salsa aromática

55. Laksa Udon (Sopa de tallarines) 13,50
Una sopa picante y aromática conlangostinos, bolas de pescado chino,gambas secas y verduras tradicionales 88

56. Sopa Tom Yam y Tallarines de Huevos 13,00
La famosa sopa tailandesa picante depato, tofu, Pak Choi (lechuga crujiente china)y tallarines de huevo

Platos Para Compartir

60. Verduras Orientales 88 12,00
Pak Choi, Kailan (brócoli chino),crujientes tallos de brócoli, con un toque a la plancha, salteados en una ligera salsa de ajo y jengibre

61. Arroz Tres Delicias 9,50
Arroz frito con huevo esponjoso, langostinos troceados, cerdo Char Sui, guisantes y zanahoria

62. Ensalada Japonesa de Algas Wakami 9,00
Algas Wakami sobre una cama de lechuga y pepino aliñado con nuestra cremosa salsa de wasabi, rematado con vinagre de jengibre

70. Lubina al Vapor con Jengibre y cebolleta 15,00
Fillete fresco de lubina con capasde jengibre y cebolleta en láminasfinas glaseado y al vapor

71. Solomillo en Salsa de Pimienta Negra 19,00
Medallones de solomillo de primera enuna salsa de pimienta negra y un toquede cebolleta crujiente

72. Vieiras en Salsa de Judías Negras y Ajo 17,50
Vieiras frescas bañadas en una salsade judías negras salteadas con ajoy pimiento verde

73. Pollo Crujiente en Salsa Chili Dulce 14,50
Cortes de pollo rehogado en uncrujiente rebozado de una ricasalsa de chili dulce

74. Tofu con Verduras Orientales y Nueces de Anacardos 14,00
Tofu ligeramente salteado con Pak Choi, gai lan (brócoli chino), tallos tiernos del brócoli y anacardos crujientes con un toque a la plancha, todo con una suave salsa de ajo con jengibre

75. Dorada Szechuan 15,50
Dorada fresca ligeramente rebozaday cubierta en una salsa de pimientanegra con verduras

76. Pato crujiente con una ciruela, anís de estrella y salsa de sake 17,00
Medio pato crujiente troceado sin hueso servido con una rica salsa de ciruela con estrella caliente y vino blanco chino

77. Pato en Salsa de Ostras con Champiñones Orientales 17,00
Pechuga de pato aromático cubierto con una suave salsa de ostras y salteado con champiñones orientales

78. Pollo con Verduras Orientales y Nueces de Anacardo 14,25
Tiernas tiras de pechuga de pollo con brócoli, Pak Choi, Kailan, servido en una ligera salsa de ajo y jengibre, generosamente terminado con crujientes nueces de anacardos

79. Langostinos con Jengibre y Cebollino 17,50
Langostinos lentamente salteados con jengibre y cebolla blanca en una ligera salsa de ostras al estilo oriental

80. Filete de solomillo con Salteado de brócoli 19,00
Filete de solomillo en tiernas rodajas salteado con brócoli crujiente en una ligera salsa de ostras

Menu de la montaña 88 (2 personas ó mas) 29 por persona

War Tip
Rollitos de primavera de pato crujiente

Tallarines Ho Fan con 3 carnes

Solomillo en salsa de pimienta negra
Pollo crujiente en salsa de chili dulce

Servido con arroz al vapor

Menú del Oceano 88 (2 personas ó mas) 32,50 por persona

Har Gau
Pastelitos tailandeses de pescado
Wan Ton de langostinos

Tallarines crujientes con marisco

Vieiras en salsa de judías negras y ajo
Dorada en salsa de tomate y judías negras

Servido con arroz al vapor

Menú Tradicional 88 (2 personas ó mas) 34,50 por persona

Sui Mai
Har Gau
Costillas con judías negras

Tallarines crujientes con marisco

Lubina al vapor con jengibre y cebolleta
Pato en salsa de ostras con champiñones orientales

Servido con arroz al vapor

Menú Del Emperador 88 (4 personas ó mas) 39,50 por persona

Sushi y Sashimi Moriawase

Rollitos de primavera de pato crujiente
Sui mai – Har gau
War Tip

Tallarines Udon de ternera
Tallarines crujientes con marisco

Solomillo con pimienta negra
Pollo con verduras orientales y nueces de anacardo
Vieiras en salsa judías negra y ajo

Servido con arroz al vapor

VINOS TINTOS

LAN Crianza (Rioja, Tempranillo) 22.00
Quíquere (Tenerife, Listan Negro) 23.00
Marques de Burgos (Ribera del Duero, Tempranillo) 25.00
GR 174 (Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta) 27.00
Hito (Ribera del Duero, Tempranillo) 28.00
Raul Perez Utreia (Bierzo, Mencia) 33.00
Alilian Prémora (Ribera Del Duero Tempranillo) 36.00
La Celestina (Ribera del Duero, Tempranillo) 35.00
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 34.00
LAN a Mano (Rioja Edición Limitada) 43.00
Attis Souson (Rías Baixas, Sousón) 45.00
Chateau Neuf du Pape (France) 47.00
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 57.00
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 62.00
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 63.00
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 65.00
Malleolus Emilio Moro (Ribera del Duero, Tempranillo) 60.00
Alilian Buenagente (Ribera del Duero Cosecha) 64.00
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 79.00
Mauro VS (Castilla – León, Tempranillo) 98.00
AALTO PS (Ribera del Duero, Tempranillo) 110.00
Flor de Pingus (Ribera del Duero, Tempranillo) 205.00
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 190.00
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 465.00

VINOS BLANCOS

Enate (Somontano, Chardonnay) 24.00
Quíquere Seco (Tenerife, Listan Blanco) 25.00
Pinot Grigio (Italy) 25.00
Quíquere Afrutado (Tenerife, Listan Blanco) 26.00
Jose Pariente (Rueda, Verdejo) 27.00
Gomez Cruzado (Rioja, Viura) 39.00
Stallman Riesling Trocken (Germany-Mosel, Riesling) 32.00
Guitian Sobre Lias (Valdeorra, Godello) 34.00
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32.00
Artadi Santa Cruz de Artazu (Navarra, Garnacha Blanca) 36.00 
Chablis Premier Cru (France, Chardonnay) 42.00
Palladino Gavi di Gavi (Italy, Cortese) 47.00
Planeta Cometa (Italy, Fiano) 59.00
Chateau Fontaine Sancerre (France, Sauvignon Blanc) 57.00
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo) 62.00
Fefiñanes III Año (Rias Baixas, Albariño) 68.00
Dr. Burklin Wolf Forster (Germany-Pfalz, Riesling) 75.00
Chablis Gran Cru (France, Chardonnay) 78.00
Raul Perez Sketch (Rias Baixas, Albariño) 85.00
Tardieu Laurent Hermitage (France, Marsanne & Roussanne) 95.00
Attis Mar (Rías Baixas, Albariño) 105.00

VINOS ROSADOS

Hito Rosado (Ribera del Duero) 25.00
Nicte (Castilla y León) 26.00
Chivite Las Fincas (Navarra) 32.00
Miraval (Côtes de Provence, France) 42.00

CHAMPÁN

Moët Chandon, Brut 74,00
Tattinger, Brut Reserva 76,00
Veuve Clicquot, Brut 76,00
Moët Chandon, Rosé 79,00
Veuve Clicquot, Rosé 81,00
Pol Roger, Brut Réserve 86,00
Bollinger Special Cuvee, Brut 98,00
Ruinart Blanc de Blancs 135,00
Laurent-Perrier, Rosé 155,00
La Grande Dame 205,00
Dom Pérignon 265,00
Krug Grande Cuvée 315,00
Louis Roederer Cristal 385,00
Dom Pérignon, Rose 465,00

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10
Sabor dulce con un color verde pálido

Gokujyo amakuchi 25cl 15
Dulce de gran cuerpo

Matoshizu 25cl 20
Un suave y delicado sabor

Ichinokura brewery 25cl 35
Sake espumoso premiu3