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WILLKOMMEN IM 88 Brunch Club
Wir wissen, dass es eine Herausforderung srein kann, ein Chinesisches restaurant zu finden, dass gutes orientalisches Essen am Tag anbietet. Und dessen angenehme Atmosphäre und Service ist genauso wichtig wie das Essen auf Ihrem Teller.
Darum haben wir ein authentisches Brunch als Erlebnis kreiert, mit einigen tief verwurzelten fernöstlichen Grichten, serviert in einer atemberaubenden Atmosphäre.
unser neues Brunch Menü ist von der traditionellen Chinesischen kantonesischen Küche beeinflusst und von den Techniken unserer Köche bekräftigt. Mit Empathie werden leicht gekochte frische Gemüse und Fleischgerichte gut abgeschmeckt serviert.

Luxuriöses Orientalisches Essen

Atemberaubende Meeresblicke

Hochwertiges Menü
Menu
BRUNCH MENU
AUSWAHL 1. 19€
A+B+ 1 GETRÄNK
AUSWAHL 2. 23€
A+B+1 GETRÄNK NACHTISCH DES TAGES
AUSWAHL 3. 29€
A+B+ DESSERT DES TAGES + GETRÄNKE PACKET
Wein, Bier, Cava Cocktails, Sekt & Soft Drnks
A- VORSPEISEN
Wählen Sie:
Krabbentoast
Frühlingsrollen von der Ente
Edamame mit Soja und Chili-Flocken
Fischpastete
B- HAUPTGERICHTE
Alle Mittags-Gerichte (ausser Ramen) werden mit Gurkensalat, Soja Sosse, serviert plus einer Wahl von:
Gekochtem Jasminreis mit blanchiertem Pakchoi in einem Austernsosse Dressing
Oder
3 gedämpften GAO Baos wit Koriander, Hoisin Sosse und süsssaurer Chlisosse
Shoyu Ramen Char Sui Nudeln
Eine klare reiche Brühe, sanft geköchelt mit besten Tari Gewürzen. Serviert mit Nudeln, Baby-Pakchoi, Seetang, 6 Minuten Eiern und geröstetem Char Sui Schweinefleisch.
Sanft gegartes Soja Hühnchen
1/2 Huhn über Nacht mariniert in unseren speziellen Sojasossen. Gegart bei sanfter Temperatur und serviert in Zimmertemperatur, seidig sanftes Huhn.
Knusprig gegrillter Schweinebauch
Langsam gegrillt, saftiger sanfter Schweinebauch mit knuspriger Haut Serviert mit Gurkensalat. Ein Klassiker unter den warmen Gerichten.
Gegrilltes Char Sui & Honigsosse
Gegrilltes mariniertes Schweinesteak. Gewürzt mit chinesischem Honig, und BBQ Glanz
Sanft gegartes Lachsfilet mit Teriyaki
Gedämpftes Lachsfilet an der Haut, mit einer würzigen Teriyaki Sosse und gerösteten Sesamasamen
Gemischte Pilze und Mapu Tofu
Leicht gebratener Tofu mit Shititake, Gartenpilzen und Austersaitlingen in einer kräftigen Chili und roten Bohnen Sosse.
Igic nicht mitinbegriffen
Menü Moriwase
01. Sushi Moriwase – 7 Stuecke – (1 person) 18,00
Auswahl von Niguiri
02. Sashimi Moriwase (1 person) 19,00
Auswahl von Sashimi
03. Sushi & Sashimi Moriwase (1 person) 22,00
Auswahl von Niguiri & Sashimi
04. Shogun Moriwase (für 2 Personen) 48,50
Die beste Auswahl von Sushi, Sashimi, California Maki & Japanischer Wakami, Seealgensalat
Niguiri – Diverse Auswahl von rohem Fisch auf Reis
05. Maguro – Thunfisch 5,50
06. Sake – Lachs 5,50
07. Unabi – Aal 5,50
08. Suzuki – Seebarsch 5,50
09. Butter Fish – weisser Fisch 5,00
10. Kurodai – Schwarzer Schnapper 5,00
11. Ebi – Gekochte Garnelen 5,00
12. Amaebi – Süsse Garnelen 5,50
13. Ikura – Lachseier 5,50
Sashimi – Ausgewaehlte Stuecke
14. Maguro Sashimi – Thunfisch 11,50
15. Sake Sashimi – Lachs 10,50
16. Kurodai Sashimi – Schwarzer Schnapper 9,50
17. Suzuki Sashimi – Seebarsch 9,50
18. Butterfisch – weisser Fisch 9,00
Maki – Reisrollen gefüllt mit Meeresfrüchten & Gemüse eingewickelt in Nori
19. Kappa Maki – Rolle mit Gurke & Sesam 7,50
20. Tekka Maki – Rolle mit Thunfisch 9,00
21. Sake Maki – Rolle mit Lachs 9,00
22. Butterfisch – weisser Fisch9,00
23. Teka spicy Maki 11,00
Rolle mit scharfem Thunfisch & Sesamsamen
24. Philadelphia Roll 11,00
Rolle mit Lachs & Gurke, verfeinert mit Philadelphia Frischkäse
Luxury Maki – Large Nori luxury rolls
25. Fruto Maki 14,50
Grosses Stück von Avocado, Gurke, Ei & Krabbenfleisch (Vegetarische Option möglich)
26. California Maki 14,50
Rolle mit Gurke, Avocado, Salat & Garnelen
27. Western Roll 12,50
Frischer Avocado & Riesengarnelen garniert mit Frischkäse
28. 88 Dragon Salmon Roll 17,50
Leichtes Omelett, Gurke garniert mit Lachs Sashimi, bedeckt mit knuspriger Lachskruste
29. Catterpilar Roll 17,50
Inside out Rolle gefüllt mit Aal, wasabi mayo, Sesamsamen, Avocado & Lachseiern
30. Rainbow Roll 18,50
Die Eine mit ein bisschen von allem: Thunfisch, Aal, Omelett & Avocado in eine grosse Rolle eingewickelt
91. Maguro Rollen 17,50
Karamelisierte Zwiebeln, Avocado in einer leichten Käsecreme eingerollt, mit einer Haube aus frischem Thunfisch abgeschmeckt mit Kimuchi Sosse und Limetten Perlen
92. Weisses russisches Sushi 19,50
Frisches Krebsfleisch und Avocado in Reis gerollt mit einer zarten Schicht flambierten Butterfisch, Kimchi Sosse und einem Top von Russischem Kaviar
93. 88 Luxuriöse Garnelen Tempura 17,50
Tempura umhüllte Garnelen, avocado in Scheiben und kremiger Käse in einer grossen Reisrolle, serviert mit Sesamsamen und Togarashi Japanese dry Gewürz
Gedämpft
31. Sui Mai 6,75
Traditionelle Teigtasche gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch mit Kräutern verfeinert
32. Har Gau 6,75
Köstliche Garnele in Reisteig gedämpft
33. War Tip 6,75
Shanghai Style Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, frittiert & serviert mit Koriander Vinaigrette
34. Rippchen mit schwarzen Bohnen 7,50
Erstklassige Rippchen in reicher Bohnenglasur
Knusprige Dim Sum
35. Fünf Gewürze und Pfeffer Tintenfisch 10,00
Tintenfisch in einem leichten Tempurateig gebraten Bis sie goldbraun sind, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze-süßen Chilli-Dip-So
36. Knusprige Frühlingsrolle mit Entenbrust Gefüllt 8,00
Würzige Entenbrust mit frischer Gurke Frühlingszwiebeln & traditioneller Gemüsemischung, eingerollt in Weizenmehlteig, serviert mit hoi sin
37. Riesengarnelen Toast 9,50
Gemahlte Riesengarnelen gewürzt mit spezieller Mischung aus Knoblauch, Ingwer & Koriander auf Brot in knusprigen Sesammantel
38. Riesengarnelen Wanton 9,50
Hausgemachter grosser Wanton gefüllt mit Riesengarnelen, Koriander
39. Thai Fischfrikadellen 9,50
Traditionelle Fischfrikadellen gewürzt mit einer Mischung aus Koriander & Limette serviert mit 2 Dippsaucen
40. Vegetarische, Knusprige Frühlingsrolle 6,75
Fein geschnittenes Gemüse der Saison gehüllt in einen knusprigen Teigmantel
41. Fünf Gewürze & Pfeffer Risengarnelen Garnelen Tempura 12,00
5 Riesengarnelen in einem leichten Tempura-Teig, goldgelb gebraten, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze und süßen Chilli-Dip-Sauce
50. Vegetarisches Singapur Vermicelli 12,50
scharfe Vermicelli Glasnudeln gemischt mit frischen traditionellen Gemüsen
51. Singapore Vermicelli 13,50
Würzige vermicelli Glasnudeln mit zarten Stücken Char Sui Schweinefleisch & traditioneller Gemüsemischung
52. Ozean & Berge Udon Nudel 15,00
Riesengarnelen, zarte Rinderstreifen & 2 Broccolitypen, Kali Lan (chinesisches Broccoli) & knusprige Broccolistiele in leichter Austersauce
53. Knusprige Meeresfruchtnudeln 17,00
Eiernudeln knusprig gebraten mit Riesengarnelen, frischen Muscheln, chinesischen Fischfrikadellen, Tofu & Mange Tout
54. 3 Fleisch Ho Faeln 14,50
mit Rindstreifen, Char Sui Schweinefleisch, Hühnerbrust & 88 Gemüsemischung in aromatischen Sauce
55. Laksa Udon (Nudelsuppe) 11,50
Würzig duftende Suppe gemacht mit Riesengarneln, chinesischen Fischbällchen, getrockneten Shrimps, frischen Sojasprossen & Gemüsemischung
56. Tom Yam und EiernudeIn – Suppe 11,50
Traditionelle pikante Thaisuppe gemacht mit Ente, Tofu, Pak Choi (chinesischer Salat) & Eiernudeln
Beilagen Zum Teilen
60. 88 Orientalisches Gemüse 11,00
Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce
61. Drei Delikatessen Reis 9,50
Reis gemacht mit Ei, verfeinert mit gewürfelten Riesengarnelen, Char Sui Schweinefleisch, Erbsen & Möhren
62.Japanischer Wakami Meeresalgen Salat 9,00
Wakami Meeresalgen serviert mit knusprigen Salatblättern & Gurke; bedeckt mir speziellen Wasabi – Salatdressing, verfeinert mit Ingwer
70. Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer & Frühlingszwiebeln 14,50
Filet aus frischem Seebarsch belegt mit Ingwer & Frühlingszwiebeln mit Sojasauce glasiert und zur Perfektion gedämpft
71. Filetsteak mit Gemahltem Schwarzen Pfeffer 18,75
Filetsteak Medaillons in reicher Pfeffersauce mit knusprigen Frühlingszwiebeln
72. Muscheln in Knoblauch & schwarzer Bohnensauce 17,50
Frische Muscheln überzogen mit reicher Bohnen – & Knoblauchsauce mit grünen Paprika
73. Hähnchen in Süss & Sauer Chilisauce 14,00
Knusprige Hühnerstreifen in reicher süss & sauer Chilisauce
74. Tofu mit Orientalischem Gemüse 13,00
Leicht gebratener Tofu, blanchiert und Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce
75. Szechuan Dorade 14,50
Knusprige Dorade, leicht angebraten & verfeinert in pikanter Pfeffersauce
76. Knusprige Ente mit Einer Pflaumen-Anis und Sakesosse 16,50
1/2 entbeinte knusprige Ente serviert mit feinen Zwiebeln in einer kräftigen Pflaumensosse mit Anis und Reiswein abgeschmeckt
77. Entenbrust in Austersauce mit Orientalischen Pilzen 16,00
Schmackhafte Entenbrust bedeckt in reicher Austersauce mit Mischung aus orientalischen Pilzen
78. Hühnchen mit Orientalischen Gemüse und Cashewnüssen 14,00
Zarte Hühnerbrust mit Broccoli, Pak Choi, Kailan, serviert in leichter Knoblauch – und Ingwersauce, verfeinert mit knusprigen Cashewnüssen
79. Riesengarnele mit Ingwer und Frühlingszwiebeln 17,50
Frische Riesengarnelen, sautiert mit knoblauchfrischem Ingwer in leichter Austernsauce
80. Filet Steak mit knusprigem Brokoli 18,75
zart geschnittenes Filet Steak mit knusprig fritiertem Brokoli in einer leichten Austernsauce
88 BERGEN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 26 pro Person
War Tip
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
3 Fleisch Ho Faeln
Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Süsser Chili Hünchen
Mit gedämpftem Reis serviert
88 OZEAN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 31,20 pro Person
Har Gau
Thai Fischfrikadellen
Riesengarnelen Wanton
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Muscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce Sezchuan Dorade
Mit gedämpftem Reis serviert
88 TRADITIONELLES MENÜ (für 2 Personen oder mehr)33,30 pro Person
Sui Mai
Har Gau
Rippchen mit schwarzen Bohnen
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer &
Frühlingszwiebeln
Ente in Austersauce mit orientalischen
Pilzen Mit gedämpftem Reis serviert
88 KAISER MENÜ (für 4 Personen oder mehr)38,50 pro Person
Sushi & Sashimi Moriwase
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
Sui Mai- Har Gau Wah Tip
Ozean & Bergen Nudeln
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Hühnchen mit orientalischen Gemüse und
Cashewnüssen
Muscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce Mit gedämpftem Reis serviert
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Wir sind überzeugt, dass nicht weniger als das Beste akzeptieren sollten. Darum investieren wir viel Liebe und Zeit Ihnen das Beste zu servieren.