Menu DE

LEICHTER BRUNCH – A+B plus 1 Getränk 21€
(oder erweitern Sie um ein Glas Mœt Chandon Garden Spritz zzgl. +2,50€)

BRUNCH – A+C plus 1 Getränk 25€
(oder erweitern Sie um ein Glas Mœt Chandon Garden Spritz zzgl. +2,50€)

KOMPLETTER BRUNCH – A+B oder A+ C plus Tagesdessert plus 4 Getränke 33€

(oder erweitern Sie auf 4 Mœt Chandon Garden Spritz zzgl. +8,00€)

Getränke: Hauswein, Dorada Especial, Peroni und Softdrinks

A VORSPEISEN

Vegetarische, Knusprige Frühlingsrollen
Fein geschnittenes Gemüse der Saison gehüllt in einen knusprigen Teigmantel

Riesengarnelen Toast
Gemahlte Riesengarnelen gewürzt mit spezieller Mischung aus Knoblauch, Ingwer & Koriander auf Brot in knusprigen Sesammantel

Thai Fischfrikadellen
Traditionelle Fischfrikadellen gewürzt mit einer Mischung aus Koriander & Limette serviert mit 2 Dippsaucen

War Tip
Shanghai Style Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, frittiert & serviert mit Koriander Vinaigrette

B LEICHTE GERICHTE

Gemischte Dim Sum für 1 Person
Eine Auswahl von gedämpften Dim Sum
Mit Har Kao, Siu Mai und War Tip.

Rippchen mit schwarzen Bohnen
Erstklassige Rippchen in reicher Bohnenglasur

California Maki
Rolle mit Gurke, Avocado, Salat & Garnelen

Vegetarisches Singapur Vermicelli
Scharfe Vermicelli Glasnudeln gemischt mit frischen traditionellen Gemüsen

C HAUPTGERICHTE

Fruto Maki
Grosses Stück von Avocado, Gurke, Ei & Krabbenfleisch (Vegetarische Option möglich)

Singapore Vermicelli
Würzige vermicelli Glasnudeln mit zarten Stücken Char Sui Schweinefleisch & traditioneller Gemüsemischung

Hähnchen in Süss & Sauer Chilisauce
Knusprige Hühnerstreifen in reicher süss & sauer Chilisauce

Hühnchen mit Orientalischen Gemüse und Cashewnüssen
Zarte Hühnerbrust mit Broccoli, Pak Choi, Kailan, serviert in leichter Knoblauch – und Ingwersauce, verfeinert mit knusprigen Cashewnüssen

Tofu Salz & Pfeffer
Gebackener Tofu mit frischem Chilli, geschmittenen Zwiebeln, Pfeffer und Sesam Samen serviert mit weissem gedämpftem Reis

Knusprige Ente mit Einer Pflaumen-Anis und Sakesosse
1/2 entbeinte knusprige Ente serviert mit feinen Zwiebeln in einer kräftigen Pflaumensosse mit Anis und Reiswein abgeschmeckt

Menü Moriawase

01. Sushi Moriawase – (1 person) 23,00
Auswahl von Nigiri

02. Sashimi Moriawase (1 person) 24,00
Auswahl von Sashimi

03. Sushi & Sashimi Moriawase (1 person) 24,00
Auswahl von Nigiri & Sashimi

04. Shogun Moriawase (für 2 Personen) 55
Die beste Auswahl von Sushi, Sashimi, California Maki & Japanischer Wakami, Seealgensalat

Nigiri – Diverse Auswahl von rohem Fisch auf Reis (x2)

05. Maguro – Thunfisch 8,30

06. Sake – Lachs 7,70

07. Unabi – Aal 10,30

08. Suzuki – Seebarsch 7,70

09. Butter Fish – weisser Fisch 8,30

10. Kurodai – Schwarzer Schnapper 7,70

11. Ebi – Gekochte Garnelen 7,10

12. Amaebi – Süsse Garnelen 7,70

13. Ikura – Lachseier 8,80

Sashimi – Ausgewaehlte Stuecke

14. Maguro Sashimi – Thunfisch

• klein 8,00
• gross 16,00

15. Sake Sashimi – Lachs 

• klein 8,30
• gross 15,00

16. Kurodai Sashimi – Schwarzer Schnapper 

• klein 8,30
• gross 15,00

17. Suzuki Sashimi – Seebarsch

• klein 8,30
• gross 15,00

18. Butterfisch – weisser Fisch 

• klein 8,00
• gross 16,00

Maki – Reisrollen gefüllt mit Meeresfrüchten & Gemüse eingewickelt in Nori

19. Kappa Maki – Rolle mit Gurke & Sesam 8,30

20. Tekka Maki – Rolle mit Thunfisch 11

21. Sake Maki – Rolle mit Lachs 11

22. Butterfisch – weisser Fisch11

23. Teka spicy Maki 13,50
Rolle mit scharfem Thunfisch & Sesamsamen

24. Philadelphia Roll 12
Rolle mit Lachs & Gurke, verfeinert mit Philadelphia Frischkäse

Luxury Maki – Large Nori luxury rolls

25. Fruto Maki 15,90
Grosses Stück von Avocado, Gurke, Ei & Krabbenfleisch (Vegetarische Option möglich)

26. California Maki 15,90
Rolle mit Gurke, Avocado, Salat & Garnelen

27. Western Roll 13,70
Frischer Avocado & Riesengarnelen garniert mit Frischkäse

28. 88 Dragon Salmon Roll 19,50
Leichtes Omelett, Gurke garniert mit Lachs Sashimi, bedeckt mit knuspriger Lachskruste

29. Catterpilar Roll 22
Inside out Rolle gefüllt mit Aal, wasabi mayo, Sesamsamen, Avocado & Lachseiern

30. Rainbow Roll 22
Die Eine mit ein bisschen von allem: Thunfisch, Aal, Omelett & Avocado in eine grosse Rolle eingewickelt

91. Maguro Rollen 21
Karamelisierte Zwiebeln, Avocado in einer leichten Käsecreme eingerollt, mit einer Haube aus frischem Thunfisch abgeschmeckt mit Kimuchi Sosse und Limetten Perlen

92. Weisses russisches Sushi 25
Frisches Krebsfleisch und Avocado in Reis gerollt mit einer zarten Schicht flambierten Butterfisch, Kimchi Sosse und einem Top von Russischem Kaviar

93. 88 Luxuriöse Garnelen Tempura19,50
Tempura umhüllte Garnelen, avocado in Scheiben und kremiger Käse in einer grossen Reisrolle, serviert mit Sesamsamen und Togarashi Japanese dry Gewürz

DIM SUM

31. Sui Mai 6,95
Traditionelle Teigtasche gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch mit Kräutern verfeinert

32. Har Gau 6,95
Köstliche Garnele in Reisteig gedämpft

33. War Tip 6,95
Shanghai Style Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, frittiert & serviert mit Koriander Vinaigrette

VORSPEISEN

34. Rippchen mit schwarzen Bohnen 8,50
Erstklassige Rippchen in reicher Bohnenglasur

35. Fünf Gewürze und Pfeffer Tintenfisch 17,00
Tintenfisch in einem leichten Tempurateig gebraten Bis sie goldbraun sind, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze-süßen Chilli-Dip-So

36. 2 Knusprige Frühlingsrollen mit Entenbrust Gefüllt 8,50
Würzige Entenbrust mit frischer Gurke Frühlingszwiebeln & traditioneller Gemüsemischung, eingerollt in Weizenmehlteig, serviert mit hoi sin

37. Riesengarnelen Toast 10,50
Gemahlte Riesengarnelen gewürzt mit spezieller Mischung aus Knoblauch, Ingwer & Koriander auf Brot in knusprigen Sesammantel

38. Riesengarnelen Wanton 9,50
Hausgemachter grosser Wanton gefüllt mit Riesengarnelen, Koriander

39. Thai Fischfrikadellen 9,95
Traditionelle Fischfrikadellen gewürzt mit einer Mischung aus Koriander & Limette serviert mit 2 Dippsaucen

40. 2 Vegetarische, Knusprige Frühlingsrollen 7,75
Fein geschnittenes Gemüse der Saison gehüllt in einen knusprigen Teigmantel

41. Fünf Gewürze & Pfeffer Risengarnelen Garnelen Tempura 14,00
5 Riesengarnelen in einem leichten Tempura-Teig, goldgelb gebraten, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze und süßen Chilli-Dip-Sauce

50. Vegetarisches Singapur Vermicelli 13,50
scharfe Vermicelli Glasnudeln gemischt mit frischen traditionellen Gemüsen

51. Singapore Vermicelli 14,95
Würzige vermicelli Glasnudeln mit zarten Stücken Char Sui Schweinefleisch & traditioneller Gemüsemischung

52. Ozean & Berge Udon Nudel 16,50
Riesengarnelen, zarte Rinderstreifen & 2 Broccolitypen, Kali Lan (chinesisches Broccoli) & knusprige Broccolistiele in leichter Austersauce

53. Knusprige Meeresfruchtnudeln 18,95
Eiernudeln knusprig gebraten mit Riesengarnelen, frischen Muscheln, chinesischen Fischfrikadellen, Tofu & Mange Tout

54. 3 Fleisch Ho Faeln 16,50
mit Rindstreifen, Char Sui Schweinefleisch, Hühnerbrust & 88 Gemüsemischung in aromatischen Sauce

55. Laksa Udon (Nudelsuppe) 14,50
Würzig duftende Suppe gemacht mit Riesengarneln, chinesischen Fischbällchen, getrockneten Shrimps, frischen Sojasprossen & Gemüsemischung

56. Tom Yam und EiernudeIn – Suppe 14,00
Traditionelle pikante Thaisuppe gemacht mit Ente, Tofu, Pak Choi (chinesischer Salat) & Eiernudeln

Beilagen Zum Teilen

60. 88 Orientalisches Gemüse 12,50
Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce

61. Drei Delikatessen Reis 9,50
Reis gemacht mit Ei, verfeinert mit gewürfelten Riesengarnelen, Char Sui Schweinefleisch, Erbsen & Möhren

62. Japanischer Wakame Seealgen Salat. 9,50
Trockene Seealgen, Gurke, Salat, Sojasosse, Sesamsamen und rote Chili Flocken.

70. Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer & Frühlingszwiebeln 17
Filet aus frischem Seebarsch belegt mit Ingwer & Frühlingszwiebeln mit Sojasauce glasiert und zur Perfektion gedämpft

71. Filetsteak mit Gemahltem Schwarzen Pfeffer 25,50
Filetsteak Medaillons in reicher Pfeffersauce mit knusprigen Frühlingszwiebeln

72. Jakobsmuscheln in Knoblauch & schwarzer Bohnensauce 20Frische Jakobsmuscheln überzogen mit reicher Bohnen – & Knoblauchsauce mit grünen Paprika

73. Hähnchen in Süss & Sauer Chilisauce 16,50
Knusprige Hühnerstreifen in reicher süss & sauer Chilisauce

74. Tofu mit orientalischem Gemüse & Cashew Kernen 15,50
Sanft gegrillter Tofu mit zartem Pak Choi, Gai Ian (chinesischer Brokkolu) und knackigen Cashew Kernen, blanchiert und fritiert

75. Szechuan Dorade 17,50
Knusprige Dorade, leicht angebraten & verfeinert in pikanter Pfeffersauce

76. Knusprige Ente mit Einer Pflaumen-Anis und Sakesosse 19,50
1/2 entbeinte knusprige Ente serviert mit feinen Zwiebeln in einer kräftigen Pflaumensosse mit Anis und Reiswein abgeschmeckt

77. Entenbrust in Austersauce mit Orientalischen Pilzen 19,50
Schmackhafte Entenbrust bedeckt in reicher Austersauce mit Mischung aus orientalischen Pilzen

78. Hühnchen mit Orientalischen Gemüse und Cashewnüssen 16,50
Zarte Hühnerbrust mit Broccoli, Pak Choi, Kailan, serviert in leichter Knoblauch – und Ingwersauce, verfeinert mit knusprigen Cashewnüssen

79. Riesengarnele mit Ingwer und Frühlingszwiebeln 20,50
Frische Riesengarnelen, sautiert mit knoblauchfrischem Ingwer 

80. Filet Steak mit knusprigem Brokoli 25,50
zart geschnittenes Filet Steak mit knusprig fritiertem Brokoli in einer leichten Austernsauce

88 BERGEN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 33 pro Person

War Tip
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente

3 Fleisch Ho Faeln

Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Süsser Chili Hünchen

Mit gedämpftem Reis serviert

88 OZEAN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 35,95 pro Person

Har Gau
Thai Fischfrikadellen
Riesengarnelen Wanton

Knusprige Meeresfruchtnudeln

Jakobsmuscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce

Sezchuan Dorade

Mit gedämpftem Reis serviert

88 TRADITIONELLES MENÜ (für 2 Personen oder mehr)37,95 pro Person

Sui Mai
Har Gau
Rippchen mit schwarzen Bohnen

Knusprige Meeresfruchtnudeln

Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer &
Frühlingszwiebeln
Ente in Austersauce mit orientalischen

Pilzen Mit gedämpftem Reis serviert

88 KAISER MENÜ (für 4 Personen oder mehr)39,95 pro Person

Sushi & Sashimi Moriwase

Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
Sui Mai- Har Gau- War Tip

Ozean & Bergen Nudeln
Knusprige Meeresfruchtnudeln

Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Hühnchen mit orientalischen Gemüse und Cashewnüssen

Jakobsmuscheln in Knoblauch & schwarzer Bohnensauce Mit gedämpftem Reis serviert

RED WINES

LAN Crianza (Rioja, Tempranillo) 24
Quíquere (Tenerife, Listan Negro) 25
Marques de Burgos (Ribera del Duero, Tempranillo) 25
GR 174 (Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta) 27
Hito (Ribera del Duero, Tempranillo) 28
Raul Perez Utreia (Bierzo, Mencia) 33
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 34
La Celestina (Ribera del Duero, Tempranillo) 35
Alilian Prémora (Ribera Del Duero Tempranillo) 36
LAN a Mano (Rioja Edición Limitada) 43
Attis Souson (Rías Baixas, Sousón) 45
Chateau Neuf du Pape (France) 47
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 57
Malleolus Emilio Moro (Ribera del Duero, Tempranillo) 60
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 62
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 63
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 65
Alilian Buenagente (Ribera del Duero Cosecha) 64
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 93
Mauro VS (Castilla – León, Tempranillo) 98
AALTO PS (Ribera del Duero, Tempranillo) 110
Flor de Pingus (Ribera del Duero, Tempranillo) 255
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 395
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 520

WHITE WINES

Enate (Somontano, Chardonnay) 24
Quíquere Seco (Tenerife, Listan Blanco) 25
Pinot Grigio (Italy) 25
Quíquere Afrutado (Tenerife, Listan Blanco) 26
Jose Pariente (Rueda, Verdejo) 27
Santiago Ruíz (Rias Baixas) 31
Stallman Riesling Trocken (Germany-Mosel, Riesling) 32
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32
Guitian Sobre Lias (Valdeorra, Godello) 34
Artadi Santa Cruz de Artazu (Navarra, Garnacha Blanca) 36
Gomez Cruzado (Rioja,Viura) 39
Chablis Premier Cru (France, Chardonnay) 42
Palladino Gavi di Gavi (Italy, Cortese) 47
domaine Delaporte Chavignol Sancerre (France, Sauvignon Blanc) 47
Planeta Cometa (Italy, Fiano) 59
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo) 62
Fefiñanes III Año (Rias Baixas, Albariño) 68
Dr. Burklin Wolf Forster (Germany-Pfalz, Riesling) 75
Chablis Gran Cru (France, Chardonnay) 78
Raul Perez Sketch (Rias Baixas, Albariño) 85
Tardieu Laurent Hermitage (France, Marsanne & Roussanne) 95
Attis Mar (Rías Baixas, Albariño) 125

ROSÉ WINES

Hito Rosado (Ribera del Duero) 25
Nicte (Castilla y León) 26
Chivite Las Fincas (Navarra) 32
Miraval (Côtes de Provence, France) 42

CHAMPAGNES

Privat Brut Reserva29
Privat Rosado 29
Moët Chandon, Brut 74
Tattinger, Brut Reserva 76
Veuve Clicquot, Brut 76
Moët Chandon, Rosé 79
Veuve Clicquot, Rosé 81
Pol Roger, Brut Réserve 86
Bollinger Special Cuvee, Brut 98
Ruinart Blanc de Blancs 135
Laurent-Perrier, Rosé 155
La Grande Dame 205
Dom Pérignon 325
Krug Grande Cuvée 330
Louis Roederer Cristal 385
Dom Pérignon, Rose 625

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10,50

Rihaku “Wandering poet” 30cl 15,50

Manahime 30cl 20,50

Ninki Ichi 30cl 35,50