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Menu DE
AUSWAHL 1. 22
A+B+ 1 GETRÄNK
AUSWAHL 2. 26
A+B+1 GETRÄNK NACHTISCH DES TAGES
AUSWAHL 3. 31
A+B+ DESSERT DES TAGES + GETRÄNKE PAKET
1/2 Flasche Rotwein oder Weisswein oder Rosewein plus 1 Japanischen Cocktail als Start oder als Abschluss Ihres Menüs
(Getränke Paket kann gegen 3 alkoholfreie Getränke getauscht werden)
A – VORSPEISEN
Wählen Sie: –
Krabbentoast
Frühlingsrollen von der Ente
Edamame mit Soja und Chili-Flocken
Fischpastete
B – HAUPTGERICHTE
Alle Mittags-Gerichte ( ausser Ramen) werden mit Gurkensalat, Soja Sosse, serviert plus einer Wahl von:
Gekochtem Jasminreis
Oder
2 gedämpften GAO Baos
Shoyu Ramen Char Sui Nudeln
Eine klare reiche Brühe, sanft geköchelt mit besten Tari Gewürzen. Serviert mit Nudeln, Baby-Pakchoi, Seetang, 6 Minuten Eiern und geröstetem Char Sui Schweinefleisch.
Sanft gegartes Soja Hühnchen
1/2 Huhn über Nacht mariniert in unseren speziellen Sojasossen. Gegart bei sanfter Temperatur und serviert in Zimmertemperatur, seidig sanftes Huhn.
Knusprig gegrillter Schweinebauch
Langsam gegrillt, saftiger sanfter Schweinebauch mit knuspriger Haut Serviert mit Gurkensalat. Ein Klassiker unter den warmen Gerichten.
Gegrilltes Char Sui & Honigsosse
Gegrilltes mariniertes Schweinesteak. Gewürzt mit chinesischem Honig, und BBQ Glanz
Sanft gegartes Lachsfilet mit Teriyaki
Gedämpftes Lachsfilet an der Haut, mit einer würzigen Teriyaki Sosse und gerösteten Sesamasamen
Gemischte Pilze und Mapu Tofu
Leicht gebratener Tofu mit Shititake, Gartenpilzen und Austersaitlingen in einer kräftigen Chili und roten Bohnen Sosse.
Menü Moriawase
01. Sushi Moriawase – (1 person) 21,00
Auswahl von Nigiri
02. Sashimi Moriawase (1 person) 21,00
Auswahl von Sashimi
03. Sushi & Sashimi Moriawase (1 person) 22,00
Auswahl von Nigiri & Sashimi
04. Shogun Moriawase (für 2 Personen) 50,95
Die beste Auswahl von Sushi, Sashimi, California Maki & Japanischer Wakami, Seealgensalat
Nigiri – Diverse Auswahl von rohem Fisch auf Reis (x2)
05. Maguro – Thunfisch 7,50
06. Sake – Lachs 6,95
07. Unabi – Aal 7,50
08. Suzuki – Seebarsch 7,00
09. Butter Fish – weisser Fisch 7,50
10. Kurodai – Schwarzer Schnapper 7,00
11. Ebi – Gekochte Garnelen 6,50
12. Amaebi – Süsse Garnelen 7,00
13. Ikura – Lachseier 8,00
Sashimi – Ausgewaehlte Stuecke
14. Maguro Sashimi – Thunfisch
- klein 8,00
- gross 16,00
15. Sake Sashimi – Lachs
- klein 7,50
- gross 15,00
16. Kurodai Sashimi – Schwarzer Schnapper
- klein 7,50
- gross 15,00
17. Suzuki Sashimi – Seebarsch
- klein 7,50
- gross 15,00
18. Butterfisch – weisser Fisch
- klein 8,00
- gross 16,00
Maki – Reisrollen gefüllt mit Meeresfrüchten & Gemüse eingewickelt in Nori
19. Kappa Maki – Rolle mit Gurke & Sesam 7,50
20. Tekka Maki – Rolle mit Thunfisch 9,00
21. Sake Maki – Rolle mit Lachs 9,00
22. Butterfisch – weisser Fisch9,00
23. Teka spicy Maki 11,00
Rolle mit scharfem Thunfisch & Sesamsamen
24. Philadelphia Roll 11,00
Rolle mit Lachs & Gurke, verfeinert mit Philadelphia Frischkäse
Luxury Maki – Large Nori luxury rolls
25. Fruto Maki 14,50
Grosses Stück von Avocado, Gurke, Ei & Krabbenfleisch (Vegetarische Option möglich)
26. California Maki 14,50
Rolle mit Gurke, Avocado, Salat & Garnelen
27. Western Roll 12,50
Frischer Avocado & Riesengarnelen garniert mit Frischkäse
28. 88 Dragon Salmon Roll 19,50
Leichtes Omelett, Gurke garniert mit Lachs Sashimi, bedeckt mit knuspriger Lachskruste
29. Catterpilar Roll 19,50
Inside out Rolle gefüllt mit Aal, wasabi mayo, Sesamsamen, Avocado & Lachseiern
30. Rainbow Roll 21,00
Die Eine mit ein bisschen von allem: Thunfisch, Aal, Omelett & Avocado in eine grosse Rolle eingewickelt
91. Maguro Rollen 19,50
Karamelisierte Zwiebeln, Avocado in einer leichten Käsecreme eingerollt, mit einer Haube aus frischem Thunfisch abgeschmeckt mit Kimuchi Sosse und Limetten Perlen
92. Weisses russisches Sushi 23,95
Frisches Krebsfleisch und Avocado in Reis gerollt mit einer zarten Schicht flambierten Butterfisch, Kimchi Sosse und einem Top von Russischem Kaviar
93. 88 Luxuriöse Garnelen Tempura 18,50
Tempura umhüllte Garnelen, avocado in Scheiben und kremiger Käse in einer grossen Reisrolle, serviert mit Sesamsamen und Togarashi Japanese dry Gewürz
DIM SUM
31. Sui Mai 6,95
Traditionelle Teigtasche gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch mit Kräutern verfeinert
32. Har Gau 6,95
Köstliche Garnele in Reisteig gedämpft
33. War Tip 6,95
Shanghai Style Teigtaschen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, frittiert & serviert mit Koriander Vinaigrette
VORSPEISEN
34. Rippchen mit schwarzen Bohnen 7,95
Erstklassige Rippchen in reicher Bohnenglasur
35. Fünf Gewürze und Pfeffer Tintenfisch 15,00
Tintenfisch in einem leichten Tempurateig gebraten Bis sie goldbraun sind, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze-süßen Chilli-Dip-So
36. 2 Knusprige Frühlingsrollen mit Entenbrust Gefüllt 8,50
Würzige Entenbrust mit frischer Gurke Frühlingszwiebeln & traditioneller Gemüsemischung, eingerollt in Weizenmehlteig, serviert mit hoi sin
37. Riesengarnelen Toast 9,75
Gemahlte Riesengarnelen gewürzt mit spezieller Mischung aus Knoblauch, Ingwer & Koriander auf Brot in knusprigen Sesammantel
38. Riesengarnelen Wanton 9,50
Hausgemachter grosser Wanton gefüllt mit Riesengarnelen, Koriander
39. Thai Fischfrikadellen 9,95
Traditionelle Fischfrikadellen gewürzt mit einer Mischung aus Koriander & Limette serviert mit 2 Dippsaucen
40. 2 Vegetarische, Knusprige Frühlingsrollen 7,25
Fein geschnittenes Gemüse der Saison gehüllt in einen knusprigen Teigmantel
41. Fünf Gewürze & Pfeffer Risengarnelen Garnelen Tempura 13,50
5 Riesengarnelen in einem leichten Tempura-Teig, goldgelb gebraten, mit frischem Chili, gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sesam, serviert mit einer 5-Gewürze und süßen Chilli-Dip-Sauce
50. Vegetarisches Singapur Vermicelli 12,95
scharfe Vermicelli Glasnudeln gemischt mit frischen traditionellen Gemüsen
51. Singapore Vermicelli 13,95
Würzige vermicelli Glasnudeln mit zarten Stücken Char Sui Schweinefleisch & traditioneller Gemüsemischung
52. Ozean & Berge Udon Nudel 15,50
Riesengarnelen, zarte Rinderstreifen & 2 Broccolitypen, Kali Lan (chinesisches Broccoli) & knusprige Broccolistiele in leichter Austersauce
53. Knusprige Meeresfruchtnudeln 18,00
Eiernudeln knusprig gebraten mit Riesengarnelen, frischen Muscheln, chinesischen Fischfrikadellen, Tofu & Mange Tout
54. 3 Fleisch Ho Faeln 15,50
mit Rindstreifen, Char Sui Schweinefleisch, Hühnerbrust & 88 Gemüsemischung in aromatischen Sauce
55. Laksa Udon (Nudelsuppe) 13,50
Würzig duftende Suppe gemacht mit Riesengarneln, chinesischen Fischbällchen, getrockneten Shrimps, frischen Sojasprossen & Gemüsemischung
56. Tom Yam und EiernudeIn – Suppe 13,00
Traditionelle pikante Thaisuppe gemacht mit Ente, Tofu, Pak Choi (chinesischer Salat) & Eiernudeln
Beilagen Zum Teilen
60. 88 Orientalisches Gemüse 12,00
Zartes Pak Choi, Kalian (chinesisches Broccoli), knuspriges Broccoli verfeinert mit leichter Knoblauchsauce
61. Drei Delikatessen Reis 9,50
Reis gemacht mit Ei, verfeinert mit gewürfelten Riesengarnelen, Char Sui Schweinefleisch, Erbsen & Möhren
62.Japanischer Wakami Meeresalgen Salat 9,00
Wakami Meeresalgen serviert mit knusprigen Salatblättern & Gurke; bedeckt mir speziellen Wasabi – Salatdressing, verfeinert mit Ingwer
70. Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer & Frühlingszwiebeln 15,00
Filet aus frischem Seebarsch belegt mit Ingwer & Frühlingszwiebeln mit Sojasauce glasiert und zur Perfektion gedämpft
71. Filetsteak mit Gemahltem Schwarzen Pfeffer 19,00
Filetsteak Medaillons in reicher Pfeffersauce mit knusprigen Frühlingszwiebeln
72. Muscheln in Knoblauch & schwarzer Bohnensauce 17,50
Frische Muscheln überzogen mit reicher Bohnen – & Knoblauchsauce mit grünen Paprika
73. Hähnchen in Süss & Sauer Chilisauce 14,50
Knusprige Hühnerstreifen in reicher süss & sauer Chilisauce
74. Tofu mit orientalischem Gemüse & Cashew Kernen 14,00
Sanft gegrillter Tofu mit zartem Pak Choi, Gai Ian (chinesischer Brokkolu) und knackigen Cashew Kernen, blanchiert und fritiert
75. Szechuan Dorade 15,50
Knusprige Dorade, leicht angebraten & verfeinert in pikanter Pfeffersauce
76. Knusprige Ente mit Einer Pflaumen-Anis und Sakesosse 17,00
1/2 entbeinte knusprige Ente serviert mit feinen Zwiebeln in einer kräftigen Pflaumensosse mit Anis und Reiswein abgeschmeckt
77. Entenbrust in Austersauce mit Orientalischen Pilzen 17,00
Schmackhafte Entenbrust bedeckt in reicher Austersauce mit Mischung aus orientalischen Pilzen
78. Hühnchen mit Orientalischen Gemüse und Cashewnüssen 14,25
Zarte Hühnerbrust mit Broccoli, Pak Choi, Kailan, serviert in leichter Knoblauch – und Ingwersauce, verfeinert mit knusprigen Cashewnüssen
79. Riesengarnele mit Ingwer und Frühlingszwiebeln 17,50
Frische Riesengarnelen, sautiert mit knoblauchfrischem Ingwer in leichter Austernsauce
80. Filet Steak mit knusprigem Brokoli 19,00
zart geschnittenes Filet Steak mit knusprig fritiertem Brokoli in einer leichten Austernsauce
88 BERGEN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 29 pro Person
War Tip
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
3 Fleisch Ho Faeln
Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Süsser Chili Hünchen
Mit gedämpftem Reis serviert
88 OZEAN MENÜ (für 2 Personen oder mehr) 32,50 pro Person
Har Gau
Thai Fischfrikadellen
Riesengarnelen Wanton
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Muscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce Sezchuan Dorade
Mit gedämpftem Reis serviert
88 TRADITIONELLES MENÜ (für 2 Personen oder mehr)34,50 pro Person
Sui Mai
Har Gau
Rippchen mit schwarzen Bohnen
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Gedämpfter Seebarsch mit Ingwer &
Frühlingszwiebeln
Ente in Austersauce mit orientalischen
Pilzen Mit gedämpftem Reis serviert
88 KAISER MENÜ (für 4 Personen oder mehr)39,50 pro Person
Sushi & Sashimi Moriwase
Knusprige Frühlingsrolle gefüllt mit Ente
Sui Mai- Har Gau Wah Tip
Ozean & Bergen Nudeln
Knusprige Meeresfruchtnudeln
Filetsteak mit schwarzem Pfeffer
Hühnchen mit orientalischen Gemüse und
Cashewnüssen
Muscheln in Knoblauch & schwarzer
Bohnensauce Mit gedämpftem Reis serviert
![]() | Käsekuchen mit Waldfrüchten 8,40 Vanille parfümierter kremiger Käsekuchen mit knusprigem Boden und Waldfrüchten |
![]() | Saison Käsekuchen 8,40 Fragen Sie Ihren Kellner nach unseren saisonalen täglichen Käsekuchen |
![]() | Bananen & Zimt Frühlingsrolle 8 Eine süsse Variante der traditionellen Frühlingsrolle. Frische kanarische Bananen mit Zimt parfümiert, eingewickelt in einen Eierkuchen und knusprig fritiert. Serviert mit Vanille Eis |
![]() | Schokoladen Brownie8,40 Ein zarter nussiger Schokoladen Brownie mit warmer Vanille Creme serviert |
![]() | Mochi Eiscreme 2 Bällchen 4.50 | 4 Bällchen 9 Zartes, süsses klebrige Eiscreme Bällchen, gefüllt mit sanftem Geschmack. Sorten: Schokolade, Himbeere, Mango & Passionsfrucht oder Pistazie. |
RED WINES
LAN Crianza (Rioja, Tempranillo) 22.00
Quíquere (Tenerife, Listan Negro) 23.00
Marques de Burgos (Ribera del Duero, Tempranillo) 24.00
GR 174 (Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta) 25.00
Hito (Ribera del Duero, Tempranillo) 26.00
Raul Perez Utreia (Bierzo, Mencia) 32.00
Alilian Prémora (Ribera Del Duero Tempranillo) 33.00
La Celestina (Ribera del Duero, Tempranillo) 34.00
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 35.00
LAN a Mano (Rioja Edición Limitada) 40.00
“Attis Souson (Rías Baixas, Sousón) 45.00
Chateau Neuf du Pape (France) 47.00
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 52.00
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 53.00
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 58.00
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 58.00
Malleolus Emilio Moro (Ribera del Duero, Tempranillo) 58.00
Alilian Buenagente (Ribera del Duero Cosecha) 59.00
Raul Perez As Covas (Rías Baixas, Pinot Noir) 62.00
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 78.00
Mauro VS (Castilla – León, Tempranillo) 98.00
AALTO PS (Ribera del Duero, Tempranillo) 110.00
Flor de Pingus (Ribera del Duero, Tempranillo) 190.00
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 190.00
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 435.00
WHITE WINES
Enate (Somontano, Chardonnay) 24.00
Quíquere Seco (Tenerife, Listan Blanco) 25.00
Pinot Grigio (Italy) 25.00
Quíquere Afrutado (Tenerife, Listan Blanco) 26.00
Jose Pariente (Rueda, Verdejo) 27.00
Gomez Cruzado (Rioja, Viura) 28.00
Santiago Riuz (Rias Baixas, Albariño) 29.00
Stallman Riesling Trocken (Germany-Mosel, Riesling) 29.00
Guitian Sobre Lias (Valdeorra, Godello) 33.00
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 30.00
Artadi Santa Cruz de Artazu (Navarra, Garnacha Blanca) 35.00
Chablis Premier Cru (France, Chardonnay) 38.00
Palladino Gavi di Gavi (Italy, Cortese) 45.00
Planeta Cometa (Italy, Fiano) 48.00
Chateau Fontaine Sancerre (France, Sauvignon Blanc) 55.00
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo) 58.00
Fefiñanes III Año (Rias Baixas, Albariño) 65.00
Dr. Burklin Wolf Forster (Germany-Pfalz, Riesling) 68.00
Chablis Gran Cru (France, Chardonnay) 75.00
Raul Perez Sketch (Rias Baixas, Albariño) 78.00
Tardieu Laurent Hermitage (France, Marsanne & Roussanne) 88.00
Attis Mar (Rías Baixas, Albariño) 98.00
ROSÉ WINES
Hito Rosado (Ribera del Duero) 25.00
Nicte (Castilla y León) 26.00
Chivite Las Fincas (Navarra) 29.00
Miraval (Côtes de Provence, France) 42.00
CHAMPAGNES
Moët Chandon, Brut 72,00
Tattinger, Brut Reserva 76,00
Veuve Clicquot, Brut 76,00
Moët Chandon, Rosé 79,00
Veuve Clicquot, Rosé 81,00
Pol Roger, Brut Réserve 86,00
Bollinger Special Cuvee, Brut 98,00
Ruinart Blanc de Blancs 128,00
Laurent-Perrier, Rosé 140,00
La Grande Dame 185,00
Dom Pérignon 245,00
Krug Grande Cuvée 290,00
Louis Roederer Cristal 355,00
Dom Pérignon, Rose 425,00
SAKE Japanese rice wine
Baekwha Soobok 25cl 10
Sweet flavour with a pale green colour
Gokujyo amakuchi 25cl 15
Sweet and full bodied
Matoshizu 25cl 20
A light & delicate flavor
Ichinokura brewery 25cl 35
Premium sparkling sake