fbpx

Menu BE

OPTIE 1
A+ B + 1 DRANK
22€

OPTIE 2
A + B + 1DRANK

DESSERT VAN DE DAG 26€

OPTIE 3
A + B + DESSERT VAN DE DAG + DRANKEN INBEGREPEN 31€
1/2 fles rode, witte of rosé huiswijn, plus een Japanse cocktail om uw maaltijd mee te beginnen of te beëindigen.
(Dranken inbegrepen in de prijs kunnen ingewisseld worden voor 3 frisdranken)

A- VOORGERECHTEN
Keuze uit :
Garnaaltoast
Loempia’s met eend
Edamame met soja en chilivlokken
Viskroketten

B – HOOFDGERECHTEN

Alle lunchgerechten (behalve Ramen) worden geserveerd met augurk, zacht gekookte eieren met sojasaus en een keuze uit:

Gestoomde jasmijn rijst 

of

3 gestoomde gua bao’s 

Shoyu Ramen char siu noedels
Een heldere rijke huisgemaakte bouillon, traag gegaard met een mix van bouillon- en Tari saus. Geserveerd met tarwenoedels, baby bok choy, zeewier, 6 minuten eieren en geroosterd Char Siu varkenvlees

Traag gepocheerde soja kip
Een halve kip, een nacht gemarineerd in onze speciale tweekleuren sojamarinade. Gepocheerd op een lage temperatuur voor een bijzonder zacht kippenvlees en geserveerd op kamertemperatuur

Krokant gebraden buikspek
Langzaam geroosterd, sappig en zacht buikspek met een krokante knapperige korst. Geserveerd met augurk. Een lauw geserveerde klassieker

Geroosterde Char Siu & honing saus
Geroosterde gemarineerde varkenslende. Besprenkeld met een Chinese honing en licht geglazuurd op de BBQ

Gestoomde zalmfilet met Teriyaki
Gestoomde zalmfilet, afgewerkt met een sterke Teriyaki saus en geroosterde sesamzaadjes

Mapo Tofu met paddenstoelenmix
Zachte, licht gebakken en gepocheerde tofu geroerbakt met shiitake, tuinpaddenstoelen en oesterzwammen in een rijke chili en rode bonen saus

igic niet inbegrepen

Set Menu Moriawase

01. Sushi Moriawase – (1 persoon) 21,00
Selectie van Nigiri

02. Sashimi Moriawase (voor 1 persoon) 21,00
Selectie van Sashimi

03. Sushi & Sashimi Moriawase (voor 1 persoon) 22,00
Selectie Nigiri en Sashimi

04. Shogun Moriawase (voor 2 personen) 50,95
Selectie vd verse Sushi, Sashimi, California Maki en Japanse Wakami salade

Nigiri – Stukjes rauwe vis en zeevruchten op een bedje van rijst

05. Maguro – tonijn 7,50

06. Sake – zalm 6,95

07. Unabi – paling 7,50

08. Suzuki – Zeebaars 7,00

09. Botervis – witte vis 7,50

10. Kurodai – Dorada 7,00

11. Ebi – gekookte gambas 6,50

12. Amaebi – zoete gambas 7,00

13. Ikura – zalmeitjes 8,00

Sashimi – Geselecteerd stukjes

14. Maguro Sashimi – tonijn

  • klein 8,00
  • groot 16,00

15. Sake Sashimi – zalm 

  • klein 7,50
  • groot 15,00

16. Kurodai Sashimi – Dorada 

  • klein 7,50
  • groot 15,00

17. Suzuki Sashimi – zeebaars

  • klein 7,50
  • groot 15,00

18. Botervis – witte vis 

  • klein 8,00
  • groot 16,00

Maki – Sushi rijst van vis, zeevruchten en groenten omwikkeld met Nori algen

19. Kappa Maki – rolletje van komkommer en sesamo zaadjes 7,50

20. Tekka Maki – rolletje van tonijn 9,00

21. Sake Maki – rolletje van zalm 9,00

22. Botervis – rol van botervis 9,00

23. Teka spicy Maki 11,00
rolletje van tonijn met kruiden en sesamozaadjes

24. Philadelphia Roll 11,00
rolletje van zalm, komkommer en schilfers van smeurige witte kaas

Luxury Maki – Luxe rolletjes Nori

25. Fruto Maki 14,50
Grote rol van komkommer, advocado, ei en krab (ook vegetarisch mogelijk)

26. California Maki 14,50
Rol van gambas, sla, komkommer en advocado

27. Western Roll 12,50
Verse advocado, langoustines en romige kaas

28. 88 Dragon Salmon Roll 19,50
Zachte franse omelet, fijne reepjes komkommer en sashimi van zalm bedekt met knapperige gebakken zalm

29. Catterpilar Roll 19,50
omgekeerde rol met paling, komkommer, mayonaise, wasabi, sésamozaadjes, bedekt met dun laagje advocado

30. Rainbow Roll 21,00
Rol met een beetje van alles, tonijn, zalm, paling, zachte omelet en advocado

91. Maguro roll 19,50
Gekarameliseerde ui, avocado en een licht roomkaasbroodje, overgoten met geschroeide verse tonijn ondergedompeld in kimuchisaus en limoenparels.

92. Witte Russische sushibroodjes 23,95
Een vers krabvlees en avocadorijstbroodje met daarop een dun laagje geflambeerde botervis, kimchisaus en een strooisel Russische kaviaar.

93. 88 Luxe tempurabroodje voor garnalen 18,50
Tempura ongepelde garnalen, gesneden avocado en roomkaas in een grote rijstrol, overgoten met sesamzaadjes en Togarashi Japanse droge specerijen.

Gestoomde pasteitjes Dim Sum

31. Sui Mai 6,95
Traditionele balletjes van gamba’s en varkensvlees met verschillende kruiden

32. Har Gau 6,95
Balletjes van langoustines en rijstbladerdeeg

33. War Tip 6,95
Balletjes Shangai Style van varkensgehakt in een lichtgefrituurd jasje, geserveerd met vinaigrette van koriander

VOORGERECHTEN

34. Ribbetjes Zwarte Bonensaus 7,95
Geglaceerde varkensribbetjes in een pikante zwarte bonensaus

35. 5 Kruiden & Peper Inktvis 15,00
Inktvis in een lichte tempura , gefrituurd, roergebakken met verse chili, Gesneden uitjes, paprika & sésamozaadjes geserveerd met een kruidige en zoete chili dipsaus

36. 2 Loempia met Gearomatiseerde Eend 8,50
Knapperige gearomatiseerde eendeborstfiet, met verse gemengde groentjes en lente ui, omwikkeld in een rolletje van deeg, geserveerd met Hoi Sin Saus

37. Toast van Langoustines en Sesamo 9,75
Brood ingesmeerd mete en laagje van langoustines en onze speciale mengeling van knoflook, gember en koriander bedekt met een laagje van krokante sesamzaadjes

38. Wan Ton Van Langoustines 9,50
Wan Ton bladerdeeg rijkelijk gevuld met langoustines, koriander en shitake zwammen, geserveerd met zoete chili dipsaus

39. Thaise Vispasteitjes 9,95
Traditionele Thaise taartjes van vis en zeevruchten, met koriander en limoen, geserveerd met 2 sausjes

40. 2 Knapperige Vegetarische Loempia 7,25
Loempia van verschillende groenten geserveerd met een zoete chilli saus

41. 5 Kruiden & Peper Reuzegarnalen Tempura 13,50
5 reuzegarnalen in een licht tempuradeeg, gebakken met verse chili, gesneden uitjes, pepperbolletjes, sesamozaadjes geserveerd mete en 5 kruiden en zoete chili dipsaus.

50. Vegetarische Singapore Vermicelli 12,90
Pikante vermicelli noedels vermengd met traditionele groenten

51. Vermicelli Singapore 13,95
Extra fijne rijstnoedels, geroerbakt met pikante en milde kruiden, varkensvlees Char Sui, gamba’s en traditionele groentjes

52. Noedels Udon Mar y Montaña 15,50
Langoustines en reepjes filet pur, gebakken in de wok met broccoli, Udon Kalan, en korte noedels in een milde oestersaus

53. Krokante Noedels met Zeevruchten 18,00
Langoustines, Sint Jacobsvuchten, visballetjes, tofu alles gebakken in de wok en geserveerd op een krokant bedje van eiernoedels

54. Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees 15,50
Noedels met reepjes rundsvlees, varkensvlees Char Sui, en kippefilet gebakken met groentjes 88 in een gearomatiseerde saus

55. Laksa Udon (Noedel Soep) 13,50
Pikante soep, gearomatiseerd met langoustines, chinese visballetjes, gedroogde garnalen, en traditionele groentjes

56. Sopa Tom Yam Met Eiernoedels 13,00
De wereldbekende pikante thaise soep met eend, tofu, Pak Choi (krokante chinese sla) en eiernoedels

Gerechten om te Delen

60. Orientaalse Groenten 88 12,00
Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus

61. Rijst 3 Delicatessen 9,50
Gebakken rijst met ei, stukjes langoustine, varkensvlees Char Sui, erwtjes en wortelen

62.Japanse Salade Van Algen Wakami 9,00
Wakami algen, op een bedje van sla en komkommer, afgewerkt met onze creme van wasabi, gearomatiseerd met gembervinaigrette

70. Gestoomde Zeebaars met Gember en Bieslook 15,00
Verse zeebaarsfilet met stukjes gember en reepjes geglaceerde bieslook

71. Filet pur in Zwarte Peper Saus 19,00
Medaillons van Filet Pur in een zwarte pepersaus en knapperige bieslook

72. St Jacobs Vruchten In Een Saus Van Zwarte Bonen En Knoflook 17,50
Verse ST jacobsvruchten gedoopt in een saus van zwarte bonen met knoflook en groene peper

73. Krokante Kip Zoetzuur 14,50
Stukjes krokante gepaneerde kipfilet in een zoetzure saus

74. Tofu Met Oosterse Groenten & Cashewnoten 14,00
Licht gebakken tofu geserveerd met malse Pak Choi, gai lan (Chinese broccoli) en knapperige cashewnoten, licht geblancheerd en daarna geroerbakt met een beetje knoflook en gember

75. Dorada Szechuan 15,50
Verse Dorada lichtgepaneerd in een sausje van zwarte peper en groentjes

76. Knapperige Eend met een saus van pruimen, steranijs & sake 17,00
Half knapperige eend , geserveerd met fijn gesneden ui en lente ui in een sausje van pruimen, steranijs en Chinese witte wijn

77. Eendefilet In Oestersaus Met Orientaalse Champignons 17,00
Gearomatiseerde eendefilet, in een milde oestersaus, en gebakken met gemengde orientaalse champignons

78. Kip Met Oosterse Groenten En Anacardo Noten 14,25
Malse stukjes kippefilet met broccoli, Pak Choi, geserveerd in een lichte knoflooksaus met gember, afgewerkt met cashewnoten

79. Reuzegarnalen Met Gingen en Lenteui 17,50
Verse Reuzegarnalen gebakken met knoflook, verse gember in een lichte oestersaus

80. filet pur & in de wok gebakken Broccoli 19,00
Gaar gesneden filet steak in de wok gebakken met knapperige broccoli in een lichte oestersaus

‘GEBERGTE’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)29 per persoon

War Tip
Loempia’s met knapperige eend

Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees

Filet pur en zwarte pepersaus
Knapperige kip en zoete chilisaus

Geserveerd met gestoomde rijst

‘OCEAAN’ MENU 88 (voor 2 pers of meer)32,50 per persoon

Har Gau
Thaise vispasteitjes
Wan Ton van langoustines

Knapperige noedels met zeevruchten

St Jacobsvruchten en saus van zwarte bonen
en knoflook Dorada in saus van tomaat
en zwarte bonen

Geserveerd met gestoomde rijst

TRADITIONEEL MENU 88 (voor 2 pers of meer)34,50 per persoon

Sui Mai
Har Gau
Varkensribbetjes met zwarte bonen

Knapperige noedels met zeevruchten

Gestoomde zeebaars met gember en bieslook
Eend in oestersaus met oosterse champignons

Geserveerd met gestoomde rijst

KEIZER MENU 88 (voor 4 pers of meer)39,50 per persoon

Sushi en Sashimi Moriwase

Loempia’s met knapperige eend
Sui mai – Har gau
War Tip

Udon Noedels met rundsvlees
Knapperige noedels met zeevruchten

Filet pur met zwarte peper
Kip met oosterse groenten en cashewnoten
St Jacbsvruchten in een zwarte bonensaus
met knoflook

Geserveerd met gestoomde rijst

Bosvruchten Kaastaart 8,40
Vanille geparfumeerde romige kaastaart met een krokante biscuit bedekt met een rijke bosvruchten saus
Seizoens kaastaart 8,40
Vraag onze ober welke van onze seizoens kaastaarten vandaag beschikbaar zijn

Loempia banaan & kaneel 8
Een zoete twist op de traditionele loempia. Verse lokale Canarische banaan licht bestrooid met kaneel, gewikkeld in een fijne pannenkoek en gebakken tot ze krokant zijn. Geserveerd met vanille ijs
Chocolade Brownie8,40
Een heerlijk en dicht pakketje van nootachtige chocolade brownie, warm geserveerd met romig vanille ijs 
Mochi ijs 2 bolletjes 4.50 | 4 bolletjes 9
Zachte, zoete en getextureerde kleefrijstknoedel gevormd rond een smaakvolle ijsvulling. Verkrijgbaar in: Chocolade, Framboos, Mango & passievrucht of Pistache.

RED WINES

LAN Crianza (Rioja, Tempranillo) 22.00
Quíquere (Tenerife, Listan Negro) 23.00
Marques de Burgos (Ribera del Duero, Tempranillo) 25.00
GR 174 (Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta) 27.00
Hito (Ribera del Duero, Tempranillo) 28.00
Raul Perez Utreia (Bierzo, Mencia) 33.00
Alilian Prémora (Ribera Del Duero Tempranillo) 36.00
La Celestina (Ribera del Duero, Tempranillo) 35.00
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 34.00
LAN a Mano (Rioja Edición Limitada) 43.00
Attis Souson (Rías Baixas, Sousón) 45.00
Chateau Neuf du Pape (France) 47.00
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 57.00
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 62.00
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 63.00
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 65.00
Malleolus Emilio Moro (Ribera del Duero, Tempranillo) 60.00
Alilian Buenagente (Ribera del Duero Cosecha) 64.00
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 79.00
Mauro VS (Castilla – León, Tempranillo) 98.00
AALTO PS (Ribera del Duero, Tempranillo) 110.00
Flor de Pingus (Ribera del Duero, Tempranillo) 205.00
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 190.00
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 465.00

WHITE WINES

Enate (Somontano, Chardonnay) 24.00
Quíquere Seco (Tenerife, Listan Blanco) 25.00
Pinot Grigio (Italy) 25.00
Quíquere Afrutado (Tenerife, Listan Blanco) 26.00
Jose Pariente (Rueda, Verdejo) 27.00
Gomez Cruzado (Rioja, Viura) 39.00
Stallman Riesling Trocken (Germany-Mosel, Riesling) 32.00
Guitian Sobre Lias (Valdeorra, Godello) 34.00
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 30.00
Artadi Santa Cruz de Artazu (Navarra, Garnacha Blanca) 36.00
Chablis Premier Cru (France, Chardonnay) 42.00
Palladino Gavi di Gavi (Italy, Cortese) 47.00
Planeta Cometa (Italy, Fiano) 59.00
Chateau Fontaine Sancerre (France, Sauvignon Blanc) 57.00
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo) 62.00
Fefiñanes III Año (Rias Baixas, Albariño) 68.00
Dr. Burklin Wolf Forster (Germany-Pfalz, Riesling) 75.00
Chablis Gran Cru (France, Chardonnay) 78.00
Raul Perez Sketch (Rias Baixas, Albariño) 85.00
Tardieu Laurent Hermitage (France, Marsanne & Roussanne) 95.00
Attis Mar (Rías Baixas, Albariño) 105.00

ROSÉ WINES

Hito Rosado (Ribera del Duero) 25.00
Nicte (Castilla y León) 26.00
Chivite Las Fincas (Navarra) 32.00
Miraval (Côtes de Provence, France) 42.00

CHAMPAGNES

Moët Chandon, Brut 74,00
Tattinger, Brut Reserva 76,00
Veuve Clicquot, Brut 76,00
Moët Chandon, Rosé 79,00
Veuve Clicquot, Rosé 81,00
Pol Roger, Brut Réserve 86,00
Bollinger Special Cuvee, Brut 98,00
Ruinart Blanc de Blancs 135,00
Laurent-Perrier, Rosé 155,00
La Grande Dame 205,00
Dom Pérignon 265,00
Krug Grande Cuvée 315,00
Louis Roederer Cristal 385,00
Dom Pérignon, Rose 465,00

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10
Sweet flavour with a pale green colour

Gokujyo amakuchi 25cl 15
Sweet and full bodied

Matoshizu 25cl 20
A light & delicate flavor

Ichinokura brewery 25cl 35
Premium sparkling sake

*IGIC niet inbegrepen