Menu BE

LICHT BRUNCH – A+B met 1 drankje 21€.
BRUNCH – A+C met 1 drankje 25€.
VOLLEDIGE BRUNCH – A+B of A+C dessert van de dag, PLUS 4 drankjes 33€.

Drankjes inbegrepen: Huiswijn, Dorada Especial, Peroni of frisdrank.

A VOORGERECHTEN

2 Knapperige Vegetarische Loempia
Loempia van verschillende groenten geserveerd met een zoete chilli saus

Toast van Langoustines en Sesamo
Brood ingesmeerd mete en laagje van langoustines en onze speciale mengeling van knoflook, gember en koriander bedekt met een laagje van krokante sesamzaadjes

Thaise Vispasteitjes
Traditionele Thaise taartjes van vis en zeevruchten, met koriander en limoen, geserveerd met 2 sausjes

War Tip
Balletjes Shangai Style van varkensgehakt in een lichtgefrituurd jasje, geserveerd met vinaigrette van koriander

B LICHT BRUNCH

Mix Dim Sum voor één persoon
Een selectie van gestoomde Dim Sum waaronder har kao, siu mai en war tip.

Ribbetjes Zwarte Bonensaus
Geglaceerde varkensribbetjes in een pikante zwarte bonensaus

California Maki
Rol van gambas, sla, komkommer en advocado

Vegetarische Singapore Vermicelli
Pikante vermicelli noedels vermengd met traditionele groenten

C HOOFDGERECHTEN

Fruto Maki
Grote rol van komkommer, advocado, ei en krab (ook vegetarisch mogelijk)

Vermicelli Singapore
Extra fijne rijstnoedels, geroerbakt met pikante en milde kruiden, varkensvlees Char Sui, gamba’s en traditionele groentjes

Krokante Kip Zoetzuur
Stukjes krokante gepaneerde kipfilet in een zoetzure saus

​​Kip Met Oosterse Groenten En Anacardo Noten
Malse stukjes kippefilet met broccoli, Pak Choi, geserveerd in een lichte knoflooksaus met gember, afgewerkt met cashewnoten

Tofu met zout en peper
Tofu geroerbakt met verse chili, blokjes ui, paprika en sesamzaad, geserveerd met gestoomde witte rijst.

Knapperige Eend met een saus van pruimen, steranijs & sake
Half knapperige eend , geserveerd met fijn gesneden ui en lente ui in een sausje van pruimen, steranijs en Chinese witte wijn

Set Menu Moriawase

01. Sushi Moriawase – (1 persoon) 23,00
Selectie van Nigiri

02. Sashimi Moriawase (voor 1 persoon) 24,00
Selectie van Sashimi

03. Sushi & Sashimi Moriawase (voor 1 persoon) 24,00
Selectie Nigiri en Sashimi

04. Shogun Moriawase (voor 2 personen) 55
Selectie vd verse Sushi, Sashimi, California Maki en Japanse Wakami salade

Nigiri – Stukjes rauwe vis en zeevruchten op een bedje van rijst

05. Maguro – tonijn 8,30

06. Sake – zalm 7,70

07. Unabi – paling 10,30

08. Suzuki – Zeebaars 7,70

09. Botervis – witte vis 8,30

10. Kurodai – Dorada 7,70

11. Ebi – gekookte gambas 7,10

12. Amaebi – zoete gambas 7,70

13. Ikura – zalmeitjes 8,80

Sashimi – Geselecteerd stukjes

14. Maguro Sashimi – tonijn

• klein 8,00
• groot 16,00

15. Sake Sashimi – zalm 

• klein 8,30
• groot 15,00

16. Kurodai Sashimi – Dorada 

• klein 8,30
• groot 15,00

17. Suzuki Sashimi – zeebaars

• klein 8,30
• groot 15,00

18. Botervis – witte vis 

• klein 8,00
• groot 16,00

Maki – Sushi rijst van vis, zeevruchten en groenten omwikkeld met Nori algen

19. Kappa Maki – rolletje van komkommer en sesamo zaadjes 8,30

20. Tekka Maki – rolletje van tonijn 11

21. Sake Maki – rolletje van zalm 11

22. Botervis – rol van botervis 11

23. Teka spicy Maki 13,50
rolletje van tonijn met kruiden en sesamozaadjes

24. Philadelphia Roll 12
rolletje van zalm, komkommer en schilfers van smeurige witte kaas

Luxury Maki – Luxe rolletjes Nori

25. Fruto Maki 15,90
Grote rol van komkommer, advocado, ei en krab (ook vegetarisch mogelijk)

26. California Maki 15,90
Rol van gambas, sla, komkommer en advocado

27. Western Roll 13,70
Verse advocado, langoustines en romige kaas

28. 88 Dragon Salmon Roll 19,50
Zachte franse omelet, fijne reepjes komkommer en sashimi van zalm bedekt met knapperige gebakken zalm

29. Catterpilar Roll 22
omgekeerde rol met paling, komkommer, mayonaise, wasabi, sésamozaadjes, bedekt met dun laagje advocado

30. Rainbow Roll 22
Rol met een beetje van alles, tonijn, zalm, paling, zachte omelet en advocado

91. Maguro roll 21
Gekarameliseerde ui, avocado en een licht roomkaasbroodje, overgoten met geschroeide verse tonijn ondergedompeld in kimuchisaus en limoenparels.

92. Witte Russische sushibroodjes 25
Een vers krabvlees en avocadorijstbroodje met daarop een dun laagje geflambeerde botervis, kimchisaus en een strooisel Russische kaviaar.

93. 88 Luxe tempurabroodje voor garnalen 19,50
Tempura ongepelde garnalen, gesneden avocado en roomkaas in een grote rijstrol, overgoten met sesamzaadjes en Togarashi Japanse droge specerijen.

Gestoomde pasteitjes Dim Sum

31. Sui Mai 7,95
Traditionele balletjes van gamba’s en varkensvlees met verschillende kruiden

32. Har Gau 6,95
Balletjes van langoustines en rijstbladerdeeg

33. War Tip 6,95
Balletjes Shangai Style van varkensgehakt in een lichtgefrituurd jasje, geserveerd met vinaigrette van koriander

VOORGERECHTEN

34. Ribbetjes Zwarte Bonensaus 8,50
Geglaceerde varkensribbetjes in een pikante zwarte bonensaus

35. 5 Kruiden & Peper Inktvis 17,00
Inktvis in een lichte tempura , gefrituurd, roergebakken met verse chili, Gesneden uitjes, paprika & sésamozaadjes geserveerd met een kruidige en zoete chili dipsaus

36. 2 Loempia met Gearomatiseerde Eend 8,50
Knapperige gearomatiseerde eendeborstfiet, met verse gemengde groentjes en lente ui, omwikkeld in een rolletje van deeg, geserveerd met Hoi Sin Saus

37. Toast van Langoustines en Sesamo 10,50
Brood ingesmeerd mete en laagje van langoustines en onze speciale mengeling van knoflook, gember en koriander bedekt met een laagje van krokante sesamzaadjes

38. Wan Ton Van Langoustines 9,50
Wan Ton bladerdeeg rijkelijk gevuld met langoustines, koriander en shitake zwammen, geserveerd met zoete chili dipsaus

39. Thaise Vispasteitjes 9,95
Traditionele Thaise taartjes van vis en zeevruchten, met koriander en limoen, geserveerd met 2 sausjes

40. 2 Knapperige Vegetarische Loempia 7,75
Loempia van verschillende groenten geserveerd met een zoete chilli saus

41. 5 Kruiden & Peper Reuzegarnalen Tempura 14,00
5 reuzegarnalen in een licht tempuradeeg, gebakken met verse chili, gesneden uitjes, pepperbolletjes, sesamozaadjes geserveerd mete en 5 kruiden en zoete chili dipsaus.

50. Vegetarische Singapore Vermicelli 13,50
Pikante vermicelli noedels vermengd met traditionele groenten

51. Vermicelli Singapore 14,95
Extra fijne rijstnoedels, geroerbakt met pikante en milde kruiden, varkensvlees Char Sui, gamba’s en traditionele groentjes

52. Noedels Udon Mar y Montaña 16,50
Langoustines en reepjes filet pur, gebakken in de wok met broccoli, Udon Kalan, en korte noedels in een milde oestersaus

53. Krokante Noedels met Zeevruchten 18,95
Langoustines, Sint Jacobsvuchten, visballetjes, tofu alles gebakken in de wok en geserveerd op een krokant bedje van eiernoedels

54. Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees 16,50
Noedels met reepjes rundsvlees, varkensvlees Char Sui, en kippefilet gebakken met groentjes 88 in een gearomatiseerde saus

55. Laksa Udon (Noedel Soep) 14,50
Pikante soep, gearomatiseerd met langoustines, chinese visballetjes, gedroogde garnalen, en traditionele groentjes

56. Sopa Tom Yam Met Eiernoedels 14,00
De wereldbekende pikante thaise soep met eend, tofu, Pak Choi (krokante chinese sla) en eiernoedels

Gerechten om te Delen

60. Orientaalse Groenten 88 12,50
Pak Choi, chinese broccoli, gebakken in een lichte knoflooksaus

61. Rijst 3 Delicatessen 9,50
Gebakken rijst met ei, stukjes langoustine, varkensvlees Char Sui, erwtjes en wortelen

62. Japanse wakami zeewiersalade 9,50

Gedroogd zeewier, komkommer, sla, sojasaus, sesamzaad en rode chilivlokken.

70. Gestoomde Zeebaars met Gember en Bieslook 17
Verse zeebaarsfilet met stukjes gember en reepjes geglaceerde bieslook

71. Filet pur in Zwarte Peper Saus 25,50
Medaillons van Filet Pur in een zwarte pepersaus en knapperige bieslook

72. St Jacobs Vruchten In Een Saus Van Zwarte Bonen En Knoflook 20Verse ST jacobsvruchten gedoopt in een saus van zwarte bonen met knoflook en groene peper

73. Krokante Kip Zoetzuur 16,50
Stukjes krokante gepaneerde kipfilet in een zoetzure saus

74. Tofu Met Oosterse Groenten & Cashewnoten 15,50
Licht gebakken tofu geserveerd met malse Pak Choi, gai lan (Chinese broccoli) en knapperige cashewnoten, licht geblancheerd en daarna geroerbakt met een beetje knoflook en gember

75. Dorada Szechuan 17,50Verse Dorada lichtgepaneerd in een sausje van zwarte peper en groentjes

76. Knapperige Eend met een saus van pruimen, steranijs & sake 19,50
Half knapperige eend , geserveerd met fijn gesneden ui en lente ui in een sausje van pruimen, steranijs en Chinese witte wijn

77. Eendefilet In Oestersaus Met Orientaalse Champignons 19,50
Gearomatiseerde eendefilet, in een milde oestersaus, en gebakken met gemengde orientaalse champignons

78. Kip Met Oosterse Groenten En Anacardo Noten 16,50
Malse stukjes kippefilet met broccoli, Pak Choi, geserveerd in een lichte knoflooksaus met gember, afgewerkt met cashewnoten

79. Reuzegarnalen Met Gingen en Lenteui 20,50
Verse Reuzegarnalen gebakken met knoflook, verse gember.

80. filet pur & in de wok gebakken Broccoli 25,50
Gaar gesneden filet steak in de wok gebakken met knapperige broccoli in een lichte oestersaus

‘GEBERGTE’ MENU 88 (voor 2 pers of meer) 33 per persoon

War Tip
Loempia’s met knapperige eend

Noedels ho Fan 3 Soorten Vlees

Filet pur en zwarte pepersaus
Knapperige kip en zoete chilisaus

Geserveerd met gestoomde rijst

‘OCEAAN’ MENU 88 (voor 2 pers of meer) 35,95 per persoon

Har Gau
Thaise vispasteitjes
Wan Ton van langoustines

Knapperige noedels met zeevruchten

St Jacobsvruchten en saus van zwarte bonen
en knoflook Dorada in saus van tomaat
en zwarte bonen

Geserveerd met gestoomde rijst

TRADITIONEEL MENU 88 (voor 2 pers of meer) 37,95 per persoon

Sui Mai
Har Gau
Varkensribbetjes met zwarte bonen

Knapperige noedels met zeevruchten

Gestoomde zeebaars met gember en bieslook
Eend in oestersaus met oosterse champignons

Geserveerd met gestoomde rijst

KEIZER MENU 88 (voor 4 pers of meer) 39,95 per persoon

Sushi en Sashimi Moriwase

Loempia’s met knapperige eend
Sui mai – Har gau
War Tip

Udon Noedels met rundsvlees
Knapperige noedels met zeevruchten

Filet pur met zwarte peper
Kip met oosterse groenten en cashewnoten
St Jacbsvruchten in een zwarte bonensaus
met knoflook

Geserveerd met gestoomde rijst

RED WINES

LAN Crianza (Rioja, Tempranillo) 24
Quíquere (Tenerife, Listan Negro) 25
Marques de Burgos (Ribera del Duero, Tempranillo) 25
GR 174 (Priorat, Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta) 27
Hito (Ribera del Duero, Tempranillo) 28
Raul Perez Utreia (Bierzo, Mencia) 33
Marqués de Riscal Reserva (Rioja, Tempranillo) 34
La Celestina (Ribera del Duero, Tempranillo) 35
Alilian Prémora (Ribera Del Duero Tempranillo) 36
LAN a Mano (Rioja Edición Limitada) 43
Attis Souson (Rías Baixas, Sousón) 45
Chateau Neuf du Pape (France) 47
Muga Selección Especial Reserva (Rioja, Tempranillo) 57
Malleolus Emilio Moro (Ribera del Duero, Tempranillo) 60
Mauro (Castilla – León, Tempranillo) 62
Hacienda de Monasterio (Ribera del Duero, Tempranillo) 63
LAN Culmen (Rioja, Tempranillo) 65
Alilian Buenagente (Ribera del Duero Cosecha) 64
Roda1 Reserva (Rioja, Tempranillo) 93
Mauro VS (Castilla – León, Tempranillo) 98
AALTO PS (Ribera del Duero, Tempranillo) 110
Flor de Pingus (Ribera del Duero, Tempranillo) 255
Vega Sicilia “Valbuena” (Ribera del Duero, Tempranillo) 395
Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Tempranillo) 520

WHITE WINES

Enate (Somontano, Chardonnay) 24
Quíquere Seco (Tenerife, Listan Blanco) 25
Pinot Grigio (Italy) 25
Quíquere Afrutado (Tenerife, Listan Blanco) 26
Jose Pariente (Rueda, Verdejo) 27
Santiago Ruíz (Rias Baixas) 31
Stallman Riesling Trocken (Germany-Mosel, Riesling) 32
Marqués de Riscal (Rueda, Sauvignon Blanc) 32
Guitian Sobre Lias (Valdeorra, Godello) 34
Artadi Santa Cruz de Artazu (Navarra, Garnacha Blanca) 36
Gomez Cruzado (Rioja,Viura) 39
Chablis Premier Cru (France, Chardonnay) 42
Palladino Gavi di Gavi (Italy, Cortese) 47
domaine Delaporte Chavignol Sancerre (France, Sauvignon Blanc) 47
Planeta Cometa (Italy, Fiano) 59
Belondrade y Lurton (Rueda, Verdejo) 62
Fefiñanes III Año (Rias Baixas, Albariño) 68
Dr. Burklin Wolf Forster (Germany-Pfalz, Riesling) 75
Chablis Gran Cru (France, Chardonnay) 78
Raul Perez Sketch (Rias Baixas, Albariño) 85
Tardieu Laurent Hermitage (France, Marsanne & Roussanne) 95
Attis Mar (Rías Baixas, Albariño) 125

ROSÉ WINES

Hito Rosado (Ribera del Duero) 25
Nicte (Castilla y León) 26
Chivite Las Fincas (Navarra) 32
Miraval (Côtes de Provence, France) 42

CHAMPAGNES

Privat Brut Reserva29
Privat Rosado 29
Moët Chandon, Brut 74
Tattinger, Brut Reserva 76
Veuve Clicquot, Brut 76
Moët Chandon, Rosé 79
Veuve Clicquot, Rosé 81
Pol Roger, Brut Réserve 86
Bollinger Special Cuvee, Brut 98
Ruinart Blanc de Blancs 135
Laurent-Perrier, Rosé 155
La Grande Dame 205
Dom Pérignon 325
Krug Grande Cuvée 330
Louis Roederer Cristal 385
Dom Pérignon, Rose 625

SAKE Japanese rice wine

Baekwha Soobok 25cl 10,50

Rihaku “Wandering poet” 30cl 15,50

Manahime 30cl 20,50

Ninki Ichi 30cl 35,50